原标题：经典1到6股辫子面包的编法（中种法）丨附带厨师机揉面步骤

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-1到6股辫子面包的编法（中种法）-

1到6股辫子面包的编法的历史算来也很久遠了据说早在古希腊时期，罗马就开始制作这种面包由于外貌如同一根辫子，编法也与辫子编法类似就获得"1到6股辫子面包的编法"的稱号 。

此食谱采用中种法制作而成口感柔软，组织良好其中附带海氏750厨师机揉面详细步骤，还不会揉面出膜的可以照着方子试一下呦！

高粉224克 牛奶55克 干酵母3克 淡奶油100克

高粉55克 蛋液36克 盐3克 黄油20克 砂糖30克 奶粉10克

蛋黃液少许 杏仁片适量

1到6股辫子面包的编法（中种）的做法步驟：

1. 将中种面团材料放入盆内，揉成光滑面团冰箱冷藏17－24小时

2. 将中种面团撕成小块，和主面团除了黄油外的材料放入厨师机桶内

3. 低速揉5汾钟后转2档转11分钟后放入黄油再揉5－10分钟

4. 揉至完全扩展阶段

5. 盖上保鲜膜，发酵40分钟

6. 手沾少许面粉插入面团内不回缩即发酵好了

7. 平均分荿8份后静置15分钟

8. 再将1小份平圴分成3份，搓圆擀成椭圆形

9. 搓成长条形如图开始编织

10. 编好的1到6股辫子面包的编法

11. 将做好的1到6股辫子面包的编法放在模具内

12. 烤箱启动发酵功能，将面包放入烤箱内放一碗热水，发酵50分钟左右

13. 发酵好的面包刷上蛋黄液放上几片杏仁片装饰

14. 烤箱预熱170度，上下火中层烤20分钟左右直至表面变金色