肉中蛋白质的含量较高氨基酸種类多，而且消化率高很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国囚膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医認为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡用清水泡2小时 中间换水这样可以去掉腥味
用盐均匀的涂抹鸡身，加入花椒葱姜腌制1小时
蒸好去掉花椒葱姜，晾凉
调兑料汁六月鲜酱油 鸡精 辣椒油 醋 白胡椒
把料汁均匀的浇在鸡肉上，撒上香菜即可
整鸡可以换成鸡腿或鸡胸肉
