主要原料是糯米配料是糖等。将糯米煮熟放入打糕槽中用木槌捶打成团装然后做成条状或者饼状
吃起来软糯香甜，回味無穷老少皆宜，是健康的经济的食品可去火养胃。
打糕是朝鲜族传统的食品之一深受欢迎。

主要原料是泡好的米江米，红豆高粱，栗子小米，配料是盐等红豆防水煮熟捞出后放入碗中，用红豆水煮洗净的江米高粱，粳米带煮熟后放入小米煮熟即可。
吃起來软糯香甜营养丰富，老少皆宜可加速肠道蠕动，帮助利尿排毒

主要原料是牛肉，配料是食醋酱油，葱姜蒜胡椒粉，香菜等先将牛肉切片抹上调料腌制4小时，然后放在架上烤熟蘸酱吃即可
香辣鲜美，齿颊留香营养丰富，适合一般人群食用可强身健体，强壯骨骼

芥茉墩儿是地道的百姓菜，一到冬天大白菜上市当地很多讲究的家庭都要做芥茉墩儿。尤其是过年的时候吃得油腻，换换口菋芥茉墩再好不过了，清爽、利口颇受百姓喜爱。

延边冷面是一道由荞面和淀粉为主要材料做成的菜品属于面食。是朝鲜族的特色冷面

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑用于食积气滞、脘腹脹满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹是一种珍贵的食用菌和药用菌。

主要原料是面条番茄，黄瓜泡菜等，配料是辣酱醋，盐味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤醋等调料的碗中，将切好的黄瓜丝番茄片，梨丝泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。
吃起来酸爽可口韧劲十足。营养丰富适合一般人群，夏天食用可降火解暑
延吉冷面来自朝鲜，冷面鈈论是在朝鲜半岛还是中国大陆都很受欢迎

主要原料是萝卜，明太鱼肠酱配料是水芹，辣椒面葱蒜等。用辣椒面抹匀切好的萝卜丝然后把葱姜蒜丝和水芹段混合明太鱼肠酱放入萝卜丝中抹匀即可。
吃起来鲜辣可口适合一般人群，可开胃
腌明太鱼肠泡菜源自韩国，在延边也是广受欢迎

冷面来自朝鲜，吃起来酸爽可口韧劲十足。营养丰富适合一般人群，夏天食用可降火解暑

紫菜包饭是当地嘚美食之一，用紫菜将米板还有其他材料包裹好吃起来味道很香甜，可以当主食食用

腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游離氨基酸﹐并是消化酶丰富的传统发酵食品。

神仙炉是历史悠久的朝鲜民族特菜。味道香醇多色多味，诱人食欲这是把肉、海参、蝦、山菜、野果等分别烹饪成煎、生拌、丸子等，盛在神仙炉里熬着吃的味美可口、营养丰富的菜