简单好做又简单好吃的家常菜菜在哪里可以学？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-17 04:13 标签： 简单好吃的家常菜

白玉菇切掉根掉洗净后摘成小朵放入开水中焯一下，热锅凉油放入切好的猪肉和葱姜爆香放入胡萝卜片和白玉菇翻炒至断生，放入生抽耗油，盐调味勾一层薄芡，翻炒一下即可出锅

茄子洗净去皮后，切成滚刀块过一遍清水避免氧化变色，再裹一层生粉下油锅炸至金黄色捞出备用。锅里留少量底油放入葱姜爆香，放入调制好的酱汁（适量生抽、耗油、黑胡椒粉、白糖、盐和淀粉加入少许清水调匀）放入炸好的茄子翻炒均勻撒些香菜即可出锅。

两个西红柿洗净去蒂切块2个鸡蛋磕到碗里搅拌均匀，热锅凉油将鸡蛋液下锅炒熟盛出备用锅里留底油，将西红柿翻炒几下放入煎好的鸡蛋，加入生抽盐，糖调味撒些葱花即可出锅。

将豆角去筋洗干净切成小段备用鸡蛋磕到碗里，放半勺虾醬搅拌均匀备用热锅凉油放入葱姜爆出香味，放入豆角翻炒均匀后放入一勺虾酱和适量清水大火烧开后转中火炖至豆角软烂，将搅拌恏的鸡蛋液淋到豆角上待鸡蛋稍微定型后继续翻炒均匀即可出锅。

老豆腐洗净切成菱形片入平底锅煎至金黄，调好酱汁准备好虾仁、胡萝卜片、葱花和葱段，另起锅将虾仁炒至变色放葱花爆香，放胡萝卜炒至断生放入豆腐翻炒2分钟，倒入酱汁勾芡出锅前放入葱段翻炒均匀即可。

土豆去皮切成条用清水浸泡一会，洗干净表面淀粉豇豆去根洗干净切成小段，放入热水中焯一下去除豆腥味捞出瀝水备用。里脊肉切丝放入少许生抽和淀粉抓匀腌制一会儿。热锅凉油先将土豆放入锅中翻炒土豆条炒至金黄色盛出备用。锅里留底油放入姜蒜爆香，放入里脊肉翻炒均匀炒至里脊肉变色。放入焯过水的豇豆加入1勺生抽调味，大火翻炒至豇豆变软放入土豆条大吙翻炒均匀，放入适量盐调味翻炒均匀即可出锅。

新鲜的豌豆剥粒清洗干净猪瘦肉切丁放入少许生抽抓匀腌制一会，胡萝卜切成豌豆粒大小的丁锅里放适量清水加入少许盐，烧至沸腾放入豌豆煮至八分熟捞出，再放入切好的胡萝卜丁焯水捞出备用锅加热，放入瘦禸丁翻炒至变色放入切好的葱姜继续炒出香味。放入准备好的豌豆粒和胡萝卜丁大火翻炒均匀，放入少许盐调味就可以出锅装盘了

豬里脊肉切丝腌制入味，胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜切丝备用调好酱汁。热锅凉油将里脊肉炒至断生变色盛出。锅另放适量油葱薑爆香放入黄豆酱和肉丝炒至上色，放入辅料炒至断生料汁勾芡即可出锅。

韭菜摘干净切段整张的干豆腐放入沸水中烫一下，切成条備用热锅凉油，放入蒜生姜爆香，放入干豆腐翻炒均匀放入少许生抽调味，炒2-3分钟让干豆腐更好地入味，放入韭菜大火快速翻炒放入适量盐调味，用量根据个人口味翻炒至韭菜刚刚变蔫出锅。

莴笋去掉根部和叶子用削皮刀削掉表皮，清洗干净切成菱形片培根切片，葱姜切好备用热锅凉油，放入葱姜爆出香味放入培根翻炒均匀逼出油，炒出香味放入青笋大火翻炒均匀，青笋不易炒太长時间炒时间长了营养会损失，而且保持清脆的口感更好吃起锅放入适量盐调味。

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