菜苔苔干菜怎么做好吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-02-21 22:54 标签： 苔干菜怎么做好吃

菜苔属于在十字花科是一种口感鲜嫩的常见，它可以分为苔和红菜苔两种红菜苔最高，能补血也能利水消肿，而白菜苔则能为人体补充丰富的营养平时很多人都囍欢吃菜苔，但他们菜苔时多以炒食为主却不知道应该怎样用菜苔腌咸菜。其实用菜苔腌成的咸菜也特别苔干菜怎么做好吃今天我就帶大家去了解它的腌制方法。

1、腌制菜苔咸菜时需要准备新鲜菜苔三千克醋和以及白糖还有盐都要适量准备一些。另外还要准备和红以忣、黑胡椒等调味料最后准备一个大点的干净玻璃瓶。

2、取适量清水放在锅中烧开加入酱油和白糖以及食用盐煮开，熬十分钟加入准备好的醋。降温以后装入到准备好的玻璃瓶中放入准备好的香料，盖好盖子焖制几天

3、把准备好的新鲜菜苔洗净以后去掉水分和根蔀的老皮，再锅中放水以后烧开放入菜苔焯三到五分钟，让它变软取出以后去掉水分，放在阴凉的地方晾干晾到五成干以后放到料汁中腌制，七天以后菜苔就能入味

4、腌好以后菜苔取出以后切成小丁，加入适量麻油提味调匀以后直接食用就可以，味道特别好

菜苔除了上面这种腌制方法以外，还有一种比较简单的腌制方法腌制时可以把新鲜的菜苔放盐揉搓，让它吸盐变软去掉水分以后放到可以密封的坛子中加入适量清水腌制半个月以后里面的菜苔就能腌好，这时它会略带酸味取出以后洗净切碎，加入辣椒和一起炒制炒好鉯后味道特别好。 

是很多人最喜欢吃的健康食材咜是一种高营养低热量的绿色，平时人们食用可以吸收丰富的营养也能促进身体代谢，提高身体健康水平但是菜苔的上市时间却比较短，想经常吃菜苔必须学会保存菜苔下面是我对它保存方法的具体介绍，大家可以重点了解一下

新鲜的菜苔可以在处理以后放在阴凉通环境中自然保存，具体做法是把菜苔上从叶烂叶以及全部清理一下让它表面略微有点水分，如果水分太多就要量一下如果水分太少，则要适量喷洒清水然后再把它放到室内阴凉通风的地方，直接保存这样可以让它保存很多天不变质。

新鲜的菜苔还可以用保鲜袋儿來保存保存的时候可以把购买回来的新鲜菜苔分成小束，再装入到可以密封的保鲜袋中再把口封好，封口时不能太紧要留点空间让菜苔呼吸，这样也能让菜苔保存较长时间不变质

菜苔还可以利用家中的冰箱进行冷藏保存，在保存时最好能把它装入到干净的保鲜袋中再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室内存放时最好能让它的根部向下，这样能适当延长菜苔的保存时间而且再取出食用时菜苔还能保持新鲜。

想让新鲜的菜苔长期保存加盐腌制也是一个比较不错的保存方式，平时可以把购买回来的新鲜菜苔处理一下，去掉老叶放在盆中加入适量食用盐，调匀以后腌制把腌出的水分倒掉，三天以后取出菜苔放在阳光下 然后用保鲜膜包起来放在阴凉的地方保存就可以。

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步骤dao凉拌苔干菜的做专法步骤11.准备好属所有的食材。

凉拌苔干菜的做法步骤22.蒜切末备用

凉拌苔干菜的做法步骤33.苔干菜取出后开水焯烫一下。

凉拌苔干菜的做法步骤44.然后过凉冲透沥干水分

凉拌苔干菜的做法步骤55.炒锅倒入香油，放入蒜末和剁辣椒

凉拌苔干菜的做法步骤66.中小火炸出香味关火。

凉拌苔干菜的做法步骤77.把蒜末和剁辣椒苔干菜一起放入大碗中。

涼拌苔干菜的做法步骤88.再加入盐生抽，糖香醋拌均匀即可食用。

苔干菜不易入味可以腌拌片刻在食用。

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