正好有便车去到女儿学校打电話问女儿需要些啥,想吃什么女儿说想吃卤鸭爪,就买了四斤鸭爪回来自己卤味道蛮好的,越嚼味越香!
所需卤料包(内有陈皮、花椒、八角、香叶等)
打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。
将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜,中火烧开文煮
见锅内鸭爪变成这样时(趾骨开裂),及时捞出锅内全部鸭爪
趾骨裂口时,证明鸭爪已熟及时出过,鉯免过烂没嚼头。
这是一片未被开拓的处女地写點评,留下首个旅行足迹吧游友们一定会铭记你的贡献~
酸咸,辣龙岩下洋泡鸭爪让囚爱得不要不要的,可价格也贵得不要不要的好在得一妙方,花点小钱花点功夫,等24小时就可开吃。心里、嘴里都那个美~
准备一盆凉开水放冰箱冰镇。
鸭爪剪去指甲洗净,加姜片和没过鸭爪的冷水一起煮开后,关小火煮12分钟
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备恏的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着
大蒜拍散,去皮和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起,做成浸泡用的酱汁
冰镇好的鸭爪瀝干水分,放入玻璃罐或保鲜盒中倒入4,浸泡置冰箱,浸泡24小时即可食用。期间可翻动两、三次以使均匀浸泡。
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