1.准备用食材鸡肉事先已经跺块,清洗了葱段,姜片红枣备好。
2.把鸡肉鸡肾汤分别放在开水锅中氽水,去浮沫用清水冲洗。
3.捞起放在容器里备用
4.锅中放少油,丅葱姜爆香,倒入鸡肉煸炒鸡肾汤暂不放锅里。
5.加入适量汤盖加锅盖大火烧开,小火慢炖十五分钟再放入鸡肾汤炖五分钟。
6.汤白菋浓再放入适量盐,鸡精少许
炖汤时盖上锅盖,汤可以快速变白肉也熟的快,味道更浓郁
这个就是他们那种特色的菜的沒有什么具体的含义,可能是他们厨师编的一种菜品然后去卖。
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将有材料洗干净备,银耳需要提前用水泡开
将所有材料放入炖盅加入开水隔水蒸┅个半到两个小时,加入适量盐便可饮用