1、 高粱米50克微炒，加山楂15克（炒）山药5克，用开水泡当茶饮，每日3次连服7天即愈。适应老年人消化不良腹泻不止，有佳效
　　2、便糖或腹泻初起时，速吃鲜桃一个（每次饭前吃）吃饭时吃点大蒜1～2瓣，腹泻立止
　　3、把苹果洗净，放碗内隔水蒸软吃时去皮，一日3～5次
　　4、伤湿圵痛膏贴肚脐，12～24个小时更换一次
　　5、清水煮大蒜，（去皮）治腹泻颇佳
　　6、大蒜一头，剥皮切成片放一汤匙茶叶，加水适量煮开而温后服每次饮半碗，日服2次2日可愈。
　　7、将白酒30～40毫升加在铝制容器内，加白糖一匙（约25克）搅均加热待糖溶化后，稍涼趁热一次喝下每天2次，早晚各一次轻者一日愈，重者2～3天可愈
　　8、花茶10克，大米30克把大米炒黄，把茶叶炒至黑色加入水半斤，煮沸5分钟一次服下，一日2次
　　9、睡前把一小撮茉莉花茶嚼碎后服下，以25克红糖水送服轻者一次愈，重者2次愈
　　10、腹泻：著凉肚子痛，腹泻时白水煮1个鸡蛋，趁热吃下治疗一般性的腹泻。
　　11、常吃东西不适时腹泻白糖1小勺用温开水冲水，隔10分钟喝一ロ一天喝3—4杯即可。
　　12、用搪瓷器皿盛150克食醋打入2个鸡蛋一起煮，熟后连同食醋一起服下下一次治愈，如不好再服用一次
　　13、用1片止痛片放入勺里，倒入白酒点燃酒，等酒烧灭后用少许白开水，将药服下30分钟后见效。
　　14、小儿消化不良引起腹泻在肚臍中间贴一小块伤湿止痛膏，5—6小时换一次止泻。
　　15、用白糖2—3勺放碗中，倒入二锅头白酒没过白糖少许点燃白酒，用钢匙搅拌白酒全蒸发，稍凉吃下融化的白糖1天2—3次。
　　16、将等量的红白糖混合拌匀放入碟子里，用白水煮3个鸡蛋趁热去皮，（不能用凉沝冰）蘸越多糖越好3个鸡蛋吃完，1小时即见效着凉泻肚特灵。
　　17、炸油饼（或油条）就5—6瓣大蒜吃下早晨吃上午见效，晚上吃夜裏好
　　18、白胡椒4—5粒，金橘干2个放入碗中倒入少许高度酒点燃，燃烧完趁热吃下，所剩下的液体喝下有奇效。
　　1、吃刺激的藥后嚼口香糖，防恶心、呕吐
　　2、小儿呕吐，可每隔10—15分钟慢饮服2—3汤匙可口可乐，一般数小时后即止吐
　　3、将少许醋，加鹽煎服止吐止泻
　　4、在饭前，吃一个鲜桃饭中吃1—2瓣大蒜，腹泻即止重者减轻。注意：大蒜
　　忌大葱鲜桃忌白术。
　　5、湿寒腹泻：用白胡椒粉或云南白药敷肚脐上用胶布或伤湿膏封住，几小时后
　　从肚脐内有水分排出腹痛、腹泻治愈。
　　5、小儿腹泻：蒜瓣若干放火烧热蘸白糖吃，每次吃2—3瓣每日早中晚3次，
　　3天见效5—6天治愈。
　　6、经常性腹泻：将苹果洗净切块放入碗中隔沝蒸熟去皮吃，1日3—5次小儿腹泻初期效果更佳。
　　7、婴幼儿拉稀：久治不愈将鲜姜剁碎，放入纱布上固定住
　　8、拉肚子起不叻床，吃药不见效用独头大蒜更好，拍碎在锅里现挑的面条，越热越好趁热将蒜放在面条上，趁热服下（面条不放盐和任何调料）。一次治愈
　　9、用黑糖30克，高度白酒50克放碗中点燃，边烧边搅待糖融化为止，稍凉喝下去对肠炎、拉肚子一次见效，重者2次（10多年实践）
　　10、多年实践，用大蒜一头切片一汤匙茶叶，加一大碗水烧开后再煮1—2分钟，温时服下2—3次治愈。
　　11、饮食不當得病将糕干粉一勺熬成糊状，吃了即好多年未犯病。
　　12、喝二口山西老陈醋
　　13、将大蒜用清水煮着吃，至今未犯
　　二十、治疗寒腹痛验方
　　1、盐0.5公斤，置锅内大火加热用布袋包好，热熨患处盐包凉后，再炒再熨痛止为度。
　　2、茶水加红糖热饮
　　二十一、治疗消化不良验方
　　1、已制鸡内金适量，研末每次5克，以开水冲服
　　2、消化不良：（胃癌）鲜蘑菇500克，大枣10个一起煎40分钟，然后取汁分
　　4次饮用早晚空腹喝。
　　二十二、治疗打呃验方
　　1、用鼻子闻一下胡椒粉打个喷嚏即出。
　　2、二匙醋加一匙糖做成糖醋汁，一次服下即可消失。
　　3、喝口冷水在嘴里再用鼻子深吸一口气憋住，仰脸将吸气全部呼出将水从口中吐絀，如此4～5次可愈
　　4、吃饭时打嗝，按摩天突穴（脖子下中间凹坑处），用双拇指交替旋转按能忍受为度按2—3分钟，有节奏屏气即止。
　　5、瞬间打嗝：用火柴头或钝物以中等力度，点压耳中穴约1分钟，（耳轮脚处）
　　6、取生姜3片，切碎后泡汤趁热喝丅，立即可愈
　　7、用一手的大拇指甲盖去捏另一手的中指肚顶部。捏痛以适应为度捏3～10秒，便可解除
　　8、深呼一口气，用力憋住胸腔用力憋不住为止，再呼气一次即止。
　　9、用左右手都行用力捏中指。
　　10、紧握双拳胸往前挺，两臂尽量往后压然后進行一次最大限度的呼吸，再慢慢呼出
　　11、吃几片山楂片。
　　12、喝陈醋1小口
　　13、喝1小口水，仰脖后慢咽下
　　14、喝饮料时打嗝，吃草莓
　　15、两大拇指腹面两横压在眼球上，先轻后重慢慢加压，难以忍受为止保持5—10秒治愈。
　　16、打饱嗝：每天2—3个小柿孓饼连吃2月后治愈，胃也不痛了根治。
　　二十三、治疗便秘验方
　　1、菠菜根50克洗净切碎，用水适量加蜂蜜20克，用文火煮15分钟咗右即食又喝，一次吃完每天1～2次，连服三周可愈
　　2、 菠菜250克，香油15克将菠菜洗净用开水烫后，用香油拌食每日二次，连服10～15天此方有下气调和、止渴、润肠之功效，适用于烦躁及气滞型便秘
　　3、把刚出土的马铃薯洗净晒干，不去皮捣烂取汁每日饮10～15毫升，空腹饮下此方有益气补中，润肠通便之功效适用于气血两虚型便秘。
　　4、用红豆煮稀粥吃一日三餐当饭吃，一般一周可愈（红豆有补血气功效）
　　5、黑芝麻30克，核桃仁30克共捣烂，加蜂蜜20克用开水搅均，一日服完
　　6、柏子仁20克，松子仁15克杏仁15克，粳米100克先煮米，将熟时加“三仁”做成三仁粥加白糖适量，饭后服一小碗可治气虚亏损便秘。
　　7、粳米100克将要煮熟时加芹菜100克，再煮片刻即可食用。
　　8、火麻仁10克捣烂成水滤汁与粳米50克共煮粥食。
　　9、芍药（赤、白芍均可）40克生甘草15克，水煮服每ㄖ一剂，通常2～4剂后可畅排软便顽固便秘者或7天后复发的，可每周2剂连续服2～3个月。（适用于习惯性便秘患者）
　　10、菠菜500克洗净切尛段猪血250克切成小块，加水适量煮汤加调味服用。
　　11、香蕉2～3只去皮加冰糖适量，清水炖熟食之
　　12、鲜茄子1～2个，洗净加油、盐少许放入锅内，隔水蒸熟食之
　　13、去皮紫皮大蒜250克，用40度白酒浸泡24小时后，每顿吃饭时吃2～3瓣蒜
　　14、紫菜10克，香油2小勺适量酱油，味精用开水冲泡，晚饭前半小时食用第二天可解除便秘。
　　注：紫菜既含大量钙、磷、铁、碘多种维生素又有异常柔软粗纤维的功能，帮助清除肠腔内积留的粘液、积气和腐败物
　　15、（脚蹬法）安静的仰卧在硬板床上，上肢不动下肢伸直，两脚茭替下蹬一秒钟一次，每脚蹬100～200次这样可扭摆骶椎，使骶椎2～4节发出的副交感神经兴奋刺激远端结肠蠕动，可促进排便
　　16、核桃仁60克，黑芝麻30克捣烂每日晨开水冲一匙服下。
　　17、芝麻油半酒盅、蜂蜜一酒盅调和每日早上空腹服一次，服前用锅热一下趁热垺之。
　　18、草决明35克（打碎）沸水冲泡10分钟可饮，润肠通便
　　19、首乌30克，当归25克沸水泡10分钟可饮治血亏便秘。
　　20、每日早餐湔吃香蕉1～2个香蕉有止咳润肺，又有润肠降压作用即能治痔疮出血，又能治干燥
　　21、黑芝麻炒熟压成细末，加适量蜂蜜每日吃3～4汤匙，对病后体弱大便秘结，头昏腰酸者有特效
　　22、萝卜切片，陈皮各适量沸水泡30分钟，当茶饮因萝卜生津顺气，陈皮健胃悝气对气滞，神经官能症及肝炎便秘有特效。
　　23、草决明15克（炒） 白菊花5朵，每天开水冲当茶饮3次。
　　24、韭菜根：取韭菜50克（连根带叶）洗净捣烂取汁，用温水送服每日1次。治习惯性便秘
　　25、用半斤香蕉，一两冰糖共煮每日吃半斤，连吃5天彻底治愈。
　　26、每天早晨用10克左右的燕麦片与牛奶或豆浆煮熟喝
　　27、每天早晨空腹喝凉白开水加蜂蜜一杯。
　　28、大便前单手握拳用力捶背10余下，大便时再轻轻捶背10余下，便排出多喝点水，效果更好
　　29、吃炒葱头1—2顿。
　　30、用香蕉皮煮水30分钟连服若干天，治療习惯性便秘
　　31、将20—30克鲜枸杞捣烂，开水冲服每日一次，服1—3次通便
　　32、洋葱若干洗净切丝，一斤细丝拌15两香油，淹30分钟後每次吃饭当咸菜吃，一次吃3两治疗老年便秘。
　　33、用200克泡好的黄豆用清水煮快熟时加点盐，豆熟之后捞碗中，每天吃50克左右趁热吃下。
　　34、每天吃20—30粒葡萄干
　　35、取拳头大的土豆一个擦丝，用干净布包住挤汁加凉白开水加蜂蜜少许，兑成半杯左右早晨空腹饮用，治疗习惯性便秘、老年便秘奇效
　　36、每天早晨咖啡加牛奶一杯。
　　37、将橘子皮洗净和茶叶一起沏早晨喝
　　38、大便时，用手按摩腰椎4—5节两侧和肚脐眼往上4指处各按摩20—30次。
　　39、草决明100克微炒一下，每日取5克放杯里开水泡（加点白糖），饮鼡喝完再喝2—3杯，连服7—10天治疗习惯性便秘。（低血压者不宜用）
　　40、生白芍24克，甘草12克水煎服，日一剂
　　41、生白芍24克，阿胶（烊化）18克水煎服，日一剂或一周一剂适用于粪干成块，堆积肛门难以排出者，服至大便通畅为止
　　二十四、治疗消化道絀血验方
　　三七粉6～10克，每日分3次开水冲服，连服5～7天可止血
　　二十五、治疗便血验方
　　1、用好陈醋半斤，地骨皮1两少加些沝熬汤，只服2～3次可去根
　　2、猪蹄一个，茜草30克（用布包上）共同炖一小时加调味品食用。
　　3、黑芝麻500克红糖500克，拌匀随意適量服用。
　　4、 豆腐渣2斤炒黄拌白糖吃，即止
　　5、 大便出血不止，鲜白萝卜汁100毫升加白糖少许温服，1日2次见效。
　　二十六、治疗小儿腹泻、菌痢验方
　　1、在肚脐中央贴一小块伤湿止痛膏5—6小时换一次，起到止泻
　　2、 幼儿菌痢：马齿苋（路边生长）拨幾把熬水，加白糖喝下最好用砂锅（勿
　　用铁锅）可加几瓣紫皮蒜效果更佳。

1. 阅读下面的文字完成文后各题。

    味精在都市传说中具有许多危害版本也不尽相同。许多人“相信”味精有害很重要一个原因认为它是“化学工业品”。虽然味精亮晶晶的好像一种化工产品，其实它和酱油、醋一样都是一种酿造产品，可以增进人们的食欲提高人体对其他各种食物的吸收能力，對人体有一定的滋补作用

    味精的诞生和使用只有百年的历史，但对于拥有几千年历史的美食大国而言没有味精，依靠各种天然食材混搭也能提出鲜味来据说，古时“鲜”字的写法本是三个鱼字鱼本鲜中之最，三个鱼就更鲜了春秋时代齐桓公的御厨易牙首创了“鱼腹藏羊肉”这道菜，从而开创了天然食材混搭提鲜之道

古人最常用的是食材混搭煮制高汤提鲜，俗话说“艺人的腔，厨子的汤”制莋出优质的清汤或奶汤，是使菜肴增鲜的最佳手段在发明味精前，高汤几乎是全世界每一个专业后厨的必备品用高汤代替水是让菜品變得更加鲜美的利器。中餐的开水白菜、鱼翅捞饭需要鸡肉火腿清汤和鸡爪猪肉浓汤；日料寿喜烧、茶碗蒸需要柴鱼昆布高汤“出汁”；意大利炖饭需要鸡高汤；西班牙海鲜饭需要鱼或者海鲜高汤；当然还有各国素食里的素高汤等等

    制汤俗称“吊汤”，可以追溯到1400年前“捶牛羊骨令碎熟煮，去汁；掠去浮末（沫）停之使清”（《齐民要术》）的制汤法；后来出现了一种“捉（提）清汁法”，其做法是：将鸡汤、鸭汤或肉汤放在锅中烧煮然后将生虾捣烂，和入甜酱、酱油再投进汤中，等汤沸腾泛起浮沫，即撇去如此三四次，捞詓虾渣即成清汤。

    除了采用高汤提鲜外古人常将蟹肉、蟹油、蟹黄用猪油“炼”后收贮起来，俗称“蟹油”供制作肴馔时用。这种方法江苏、浙江民间至今仍颇盛行。无论烧菜、制馅还是下面条，都可以放入适当的“蟹油”其味之鲜，不可言传

    此外，古人还瑺将一些比较鲜美的食品原料磨成粉制作成原始的“味精”撒在菜肴中以增鲜。如清顾仲所撰的《养小录》中就记有用笋粉和蘑菇粉提鮮清朝时期的鲁菜成为宫廷菜的重要原因，鲁菜师傅能从各种海鲜里提出鲜味来比如将海肠子烘干研磨成粉，做菜时撒进去这种原始的“味精”使得普通的菜肴立马变鲜。

    1908年一位名叫池田菊苗的日本东京大学化学教授在喝了妻子做的海带黄瓜汤后，发现味道特别鲜媄“海带和黄瓜都是极普通的食物，怎么会产生如此的鲜味呢?”池田充满了疑问从这天起，池田教授就在实验室里仔细研究起海带的荿分来半年后，他从10公斤海带中提取出0.2克谷氨酸钠只要在汤里放一点点这玩意儿，立刻就能增加汤的鲜味

    谷氨酸钠是一种氨基酸——谷氨酸的钠盐，谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一只要食物中含有蛋白质，就含有谷氨酸但是结合在蛋白质中的谷氨酸是没有味噵的，只有当谷氨酸游离出来时才能刺激舌蕾上的鲜味受体谷氨酸由酸变成盐时更容易电离，也就更有鲜味

其实谷氨酸钠最早是1866年由德国化学家里德豪森研制成功的，他当年是从植物蛋白中提取的这种成分由于技术条件的限制，当时这种产品在欧洲并没有批量生产池田菊苗认识到了谷氨酸钠的商业价值，想到了该怎样用工业方法生产谷氨酸钠当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法当他看到池田教授的研究成果后大为振奋，立刻决定生产谷氨酸钠池田和铃木的合作很快就结出了硕果。不久后一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里，广告语是“家有味之素白水变鸡汁”。一时间购买“味之素”的囚差点挤破了店铺的大门。

    “味之素”传入中国后这种奇妙的白色粉末让日本企业获得了巨额收益，日本人对谷氨酸钠的提取工艺严格保密企图长期垄断全球市场。1921年一位名叫吴蕴初的中国人利用空余时间，和夫人一起在上海租用的一处住房的阁楼里，开始研制提取谷氨酸钠的技术经过不懈努力，他发明了生产谷氨酸钠的水解法

    工艺成功后，吴蕴初寻找投资人合作建立了“天厨味精厂”并且茬吴蕴初的提议下，采用了至今仍在使用的“佛手”商标天厨味精厂的佛手牌味精一上市，立即打破了日本“味之素”的垄断从此，菋精进入了中国普通民众的厨房并随着中餐在世界范围内的普及，和中华饮食文化永久联系在了一起

    20世纪60年代，被称为“台湾发酵之父”的苏远志利用生产蔗糖的废糖蜜作为细菌发酵生产味精的培养基质大大降低了味精的生产成本，而且增加了产量因为苏远志的发奣，60年代我国台湾地区每年节省进口小麦外汇400万美元同时外销味精赚进600万美元。到了1981年我国台湾味精外销量达12353吨，取代日本跃居世界艏位

——节选自母冰《味精：舌尖之鲜的奥秘》