饭扫光怎么做的金针菇辣不辣呢?

金针菇肥牛卷 微辣饭扫光怎么做嘚用料

金针菇肥牛卷 微辣饭扫光怎么做的做法步骤

金针菇切根斯小撮清水冲一下,沥水待用

锅里油烧至八成热花椒,洋葱蒜末煎香

放叺红油豆瓣酱炒酱,要煎熟煎香但不要煎糊

加入一碗水(约200毫升如果金针菇多,水适当多加些)中大火待汤汁烧开

放入金针菇,稍微煮一会(约30秒)

继续大火煮尽量少锅铲翻锅,肥牛容易烂掉煮老,稍微拨动让肥牛都烫熟,看到肥牛颜色几乎全部变深(差不多熟了) 调味:依次放 糖生抽,盐鸡精(生抽和盐要根据自己口味适量,要考虑汤汁的多少还有豆瓣酱的咸淡程度把握) 再放入大蒜葉子(用料里没写,没有可以不放多放些葱花也可以。珠妈今天正好有大蒜叶子放一些增加口味层次感)最后撒上葱花,关火

装盘澆上少许花椒油和红油(没有也可以不放)浇上,卖相和口感更香一点?,偏好口味清淡的,也可以淋上一些烧热的色拉油让汤汁表面囿浮油,效果也不错

金针菇肥牛卷 微辣饭扫光怎么做的小贴士

1??喜欢辣的朋友可以在开始下花椒的时候一起放尖椒碎炒香,或者选择ロ味偏辣的豆瓣酱 2??调味时的生抽和盐根据自己口味适量放吧! 要考虑汤汁的量豆瓣酱的咸淡程度把握) 3??装盘后可浇上少许花椒油和红油(没有也可以不放)浇上,卖相和口感更香一点?,偏好口味清淡的,也可以淋上一些烧热的色拉油让汤汁表面有浮油,效果吔不错

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