先说“无烟”:锅子的导热性好(即某局部受热时能迅速将热量分散传递到其他各处),油烟就少但油都是有“烟点”温度的,到了此温度仍然会冒烟所以不必苛求绝对“无烟”。
再说“不粘”:现大多数锅的不粘性都源自于锅的表层“特氟龙”作为涂层早已绝迹,现多半采用硬质的惰性材料(唎如钻石沙粒)做在锅的表层上既可延长锅“不粘”的使用周期,又不会对人体有害还有一类锅,采用特殊硬质的铁、石头通体做成鍋也可物理地”不粘“。众所周知的德国”双立人“牌不锈钢锅的不粘性能与烹饪方法直接相关。方法不对仍然粘锅。
本回答由健康生活分类达人 于抒卉推荐
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我曾经在厨具公司做过,老实告诉你那些很贵的什么品牌铁锅好用无油烟烟不粘锅其实用久了都会粘锅。其实你可以买那种便宜点几十块钱的不粘锅足够你用了,都是带涂层的不过你不用担心那个有害,可以放心使鼡铝合金加涂层就完全可以了。
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炊大皇、铁木真等都不错,可以试试
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再苦再累也不怕这样的生活才叫做生活,
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