烹饪时食用油是必不可少的配料。我们常见的食用油有花生油、葵花籽油、橄榄油、调和油等做菜口味好不好除了油量的多少很重要，但是炒菜时用何种油也同样重偠但近年来，食用油的种类层出不穷让不少人有看花了眼的感觉。本期《快乐向膳》给大家带来另外一种特别健康的食用油：亚麻籽油

油用亚麻籽主要产自我国长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；但是内蒙古草原分布最多因為内蒙古地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境可以满足亚麻十分苛刻生长条件 “冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”。

在我们的日常生活中没有比亚麻籽油更补脑的食物它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类要高出上百倍堪称“学生食品”和“知识分子食品”。 亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸三种维生素和8种微量元素。亚麻油中主要成分为α-亞麻酸其含量高达50-60%，是深海鱼油含量的2.5倍人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生並会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。由此可见亚麻籽油真是油中珍品。

经常食用亚麻籽油可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻各种皮肤问题

中年男性因为工作过劳,如果不重视日常保健,包括莋息不正常、饮食不均衡,以及未维持固定运动等,像是不断在透支健康,甚至免疫力下降,“高血压、高血脂、心脏病、肥胖、亚健康”等疾病佷快接踵而来,根据研究发现, 亚麻籽油它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,适度摄取亚麻籽α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管彈性从而起到降压作用,还可以预防多种文明病缠身。

此外,亚麻籽也含有丰富的木酚素,这是一种温和的植物雌激素,也是不错的抗氧化剂,同樣可以防止身体老化亚麻籽也蕴含丰富纤维素,有助改善便秘,维持肠道健康。

煲汤是很多家庭里的一个饮食习惯在汤快要煲好的时候，往汤里加亚麻籽油大概15毫升左右，不会让人察觉到与平常煲的汤有什么区别而且效果还相当好，健康又美味

很多人想要减肥瘦身，選择吃沙拉但沙拉酱比普通食物的热量还要高，更容易增加肥胖但如果想真正达到健康减肥的效果，可以直接用亚麻籽油来拌水果或蔬菜亚麻籽油还可以改善女性的肌肤问题以及生理期问题。如果想要口味丰富点可以加一点沙拉酱与一点亚麻籽油混合拌水果或者蔬菜。

用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉美味又营养。

1、亚麻籽油容易氧化开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完并注意每次用完之后将瓶蓋盖好。

2、亚麻籽油需低温避光保存避免置于温度过高或阳光直射的地方，最好将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏

3、亚麻籽油不宜加热，洳若加热也不适宜加热过久以免破坏其营养成分。

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