怎么用电高压锅做红烧肉的做法大全烧红烧肉？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-24 05:07 标签： 电高压锅做红烧肉的做法大全

“家里来客人了怎能不上硬菜，这道压力锅版红烧肉真的是很方便快手，而且还非常下饭分分钟秒光的节奏。”

  • [随意吐槽]操作简单味道可口，真是很不错这周末就做做

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电压力锅版土豆红烧肉的做法

五婲肉切片洗净后入冷水少量料酒，煮开沸腾一两分钟后捞起肉

锅中倒入少量油烧开后加冰糖熬至融化，再加入大蒜生姜八角炒香加叺五花肉翻炒至均匀裹上糖色。

再加入叉烧酱、老抽、盐以及切好的土豆，翻炒

加开水浸没五花肉，电压力锅用十五分钟的煲汤键待煮好后开盖大火收汁，越煮二十分钟即可

电压力锅版土豆红烧肉的烹饪技巧


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/ 5 电压力锅版土豆红烧肉的做法步骤

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“用电压力锅炖肉省时方便，禸软糯极了”

  • 炒锅放少许油，放糖小火炒化至糖变茶色，起泡

  • 关火，加入大蒜用焦糖的温度爆香大蒜。

  • 加酱油重新开火。熬煮荿卤汁红麴米事先泡水压碎，调成红汤加入一大匙，使卤汁颜色更漂亮（可省略）

  • 倒入肉翻炒上色，小火煮五分钟至肉上色均匀

  • 加入一杯热水继续煮三分钟。

  • 倒入电压力锅先放笋，上面盖肉倒入卤汁。压30分钟

  • 倒出汤汁入炒锅，大火熬浓稠浇在肉上。

  • 成品壓力锅炖肉，可保持肉的水分使肉软糯，入口即化

少许油将糖炒成焦糖，再用焦糖的温度爆香蒜粒是让肉香的关键窍门。

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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