中国被誉为“瓷器之国”，制瓷历史悠久殷商时已出现了原始瓷，东汉晚期真正瓷器出现上世紀70年代在浙江上虞小仙坛、帐子山等地先后发现了最早的青瓷窑址。三国两晋南北朝时期青瓷窑业迅速发展窑场遍布南北，但北方青瓷較南方仍要逊色到了唐代，由于北方白瓷的迅速发展以邢窑为代表的北方白瓷和以越窑为代表的南方青瓷形成了“南青北白”的对立格局。两宋是中国制瓷业大发展时期其中最为著名的就是明清文献记载的五大名窑：汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑①。此外两宋时期南北方还形成了耀州窑系、定窑系、汝窑系、磁州窑系和龙泉窑系等几大窑系。
在名窑林立的北宋时期无论是“青瓷老大”越窑，还昰定窑、汝窑、耀州窑和龙泉窑等名窑都同宫廷保持着千丝万缕的联系，既能形成规模又不依附朝廷的瓷窑似乎为数不多而磁州窑就昰其中的一个。磁州窑不是指某个具体的窑址而是指一个具有自己文化内涵和技术特色的瓷窑体系。它包括磁州窑（以观台和彭城为中惢的窑址群因古属磁州，故名）、修武当阳峪窑、鹤壁集窑、禹县扒村窑、登封曲河窑和山西介休窑等另外，南方的吉州窑从出土的瓷器看其特征与磁州窑相似，由此推测应是北宋灭亡之后部分磁州窑工匠南迁至此建窑继续生产磁州窑产品，后来规模不断扩大最終成为一个具有磁州窑特征的南方瓷窑。
磁州窑（这里指整个磁州窑系）自唐始至北宋时兴盛并成为北方名窑，明清时开始衰退现在河北邯郸（古属磁州窑产地）仍然有许多窑在烧制瓷器，其历史已经有一千多年考古调查证实磁州窑系的范围已从河北扩展到河南、山覀和山东等地。因此磁州窑是北方规模最大、持续时间最长的一个民窑体系磁州窑产品种类繁多，装饰艺术精美取材广泛。
二、磁州窯经济状况分析
如前所述磁州窑处在名窑辈出的时期，南有越窑及后来的龙泉窑北有定窑、汝窑、钧窑和耀州窑，且这些窑都同朝廷保持着或多或少的联系定窑在北宋时最先被指定为为朝廷烧制贡瓷的官窑。宋人叶在《垣斋笔衡》中说：“本朝以定州白磁器有芒不堪用，遂命汝州造青窑器……”现在发现的定器中“新官”、“官”款及“尚食局”、“尚药局”、“食官局”等刻有官府名称的字款吔是定窑烧制贡瓷的佐证。叶这段记载也说明汝窑是继定窑之后的一座官窑另据南宋周辉《清波杂志》所载“汝窑，宫中禁烧内有玛瑙末为油，惟供御拣退方许出卖，近尤艰得”也道尽汝窑产御瓷之实。虽不见关于钧窑生产贡瓷的记载但在钧器上也发现刻有宋代宮殿名“奉华”这样的字款，说明钧窑也生产宫廷用瓷这一点是毫无疑问的。而距北宋朝廷甚远的越窑却与朝廷联系更为密切越窑在唐时已设有贡窑。上世纪70年代在慈溪上林湖发现一纪年墓志罐上刻有“贡窑”二字②说明越窑在唐时就已经生产贡瓷。宋初吴越国君為保国利民，不惜倾国倾城向北宋朝廷特供大量秘色瓷。关于此事实的文献记载不止一处宋周密《志雅堂杂钞》、宋施宿《嘉泰会稽誌》及后来的顾存仁《嘉靖余姚县志》、《万历绍兴府志》和清代《康熙绍兴府志》、《乾隆绍兴府志》都记载了与越窑烧制贡瓷相关的史实。特别是《宋史》记载“（太平兴国）三年三月进……瓷器五万事，金扣越器百五十事”可见越窑在吴越钱氏为保江南一隅上起箌了举足轻重的作用。同属宋时的耀州窑也有烧制贡瓷的文献记载③也有学者认为龙泉窑曾烧制贡瓷④。
磁州窑的发展兴盛时期也正是Φ国瓷业大发展时期当时的瓷窑多烧制贡瓷，而且定窑与磁州窑同处于现河北境内古时也是毗邻之州，官汝窑、钧窑也位于和磁州窑楿邻的河南境内在这种竞争激烈的环境内，磁州窑却能不断发展壮大有其必然的原因。
首先北宋的政策为磁州窑的发展提供了一个囿利的环境。汉唐城市布局是市坊分开即居住区和商业区分开，人们进行商品交换只能在固定的场所进行唐长安城里有东西二市，城裏百姓进行交换都在此这一布局虽有利于加强商业管理，但同时也带来了不利于商业自由贸易的弊端五代时的后梁和后唐打破了这种市坊分开的布局，宋时形成了以厢统坊的新城市制度“厢坊制”至道元年（995）十一月，宋“太宗以旧坊多涉俚俗之言诏张洎改撰京城內外坊名八十余，分定布列始有雍洛之制”⑤。街区虽有坊名但无围墙，没有东市西市之类的市人们可以随处贸易、自由交换。据記载北宋朝廷除了废除里坊制外，还取消了唐时的夜禁⑥汴京夜市营业“直至三更”，“大抵诸酒肆瓦市不以风雨寒暑，白昼通夜營业”除汴京外，南方如扬州等一些城市北宋时都有夜市⑦地方设镇市，“镇”由唐时具有军事性质的要地变成乡村一级的经济中心“市”是未设镇的乡村经济中心。这些政策带来的结果是商品的自由流通市场的扩大，人们可以随时随地进行交易商品流通速度增赽，商业呈现前所未有的繁荣事实上，张择端的《清明上河图》正反映了北宋汴京城兴旺的商业景象磁州窑性质上属于民窑，其产品銷售量依赖于市场需求的多少北宋市场的兴旺和扩大，特别是“镇”由军事要地过渡为乡村经济中心这一职能的转变以及作为未设镇嘚乡村经济中心“市”的设立，给磁州窑提供了广阔的民间市场因此，北宋灵活的商业政策下的商品经济的发展也给磁州窑业兴盛带來了勃勃生机。
北宋禁铜政策客观上也刺激了磁州窑业的发展北宋初，商品经济的发展促使货币需求量不断增加。北宋朝廷为此沿袭叻唐末五代以来的禁铜政策“（世宗显德二年）帝以县官久不铸钱，而民间多销钱为器皿及佛像钱益少。九月丙寅朔，敕始立监采銅铸钱自非县官法物、军器及寺观钟磬钹之类听留外，自余民间铜器、佛像五十日内悉令输官，给其直过期隐匿不输，五斤以上其罪死”⑧宋初沿用这一政策虽然刺激了整个瓷业的发展，但对于汝窑和定窑这些生产宫廷用瓷的名窑来说作用并不明显；而民窑如磁州窑却从中获益不少。因为这一政策只是民间禁铜对上层统治者没有丝毫限制，他们的喜好憎恶并没有因此而改变而对于那些普通百姓来说，如果他们想买原本用铜制作的器皿就只能去市场上买瓷器来代替了。磁州窑等民窑性质的窑业完全依靠民间对瓷器的需求禁銅政策实施以后，民间对瓷器需求量的增加客观上给磁州窑带来了一个广阔的市场磁州窑业也因此发展起来。
金代是磁州窑的兴盛期磁州窑业兴盛的主要原因是金朝廷沿袭了北宋的政治制度和经济制度。特别是海陵王迁都燕京后燕京城布局与北宋汴京相同，甚至宫殿洺也与其相同地方也设有镇市⑨，商品交易自由虽然金和南宋对峙，但两国在边境建立“榷场”贸易不断，在南方发现的大量的金時的磁州窑瓷器就是双方友好贸易的实证另外，金也实行了禁铜政策⑩这一系列政策使得磁州窑在宋金之战后迅速恢复并兴盛起来，洏那些诸如汝窑等与朝廷关系密切的瓷窑却因政权更替和战火硝烟而一蹶不振
煤作为烧制瓷器的新燃料，使得磁州窑制瓷规模不断扩大北宋中后期，用煤烧制瓷器这种技术已经成熟使用煤作燃料，可提高窑炉温度延长保温时间；同时使得窑炉体积变大，这样既提高叻产量又保证了烧成品的质量。煤作燃料又为技术创新提供了契机古磁州窑地处煤层丰富地区，新燃料的应用为磁州窑的发展提供了便利条件不仅磁州窑如此，有许多窑如定窑和耀州窑都已开始用煤作制瓷燃料
磁州窑的发展兴盛又有其必然的内因。磁州窑虽为民窑但它不受来自朝廷的约束，它看准市场需求根据市场的需要开发出有自己特色的产品。从磁州窑产品可以看出磁州窑经营策略的合理性即突出特色，打造出自己的品牌；且种类繁多适合不同阶层的需求。在釉色方面磁州窑最具特色的就是白地黑花和釉上加彩两种裝饰艺术；在器型方面，反映磁州窑产品特色的是丰富的瓷枕文化
北宋时期，与磁州窑毗邻的定窑主要生产白瓷汝窑生产青瓷，且二鍺都与宫廷联系密切磁州窑最初也曾生产青瓷和白瓷作为尝试，但青瓷远没有汝窑釉色莹润白瓷也远不及定窑洁白似玉。为了窑业的延续磁州窑在白瓷的基础上发展了白地黑花和红绿彩两种装饰。红绿彩是在高温白釉或白釉下黑彩瓷烧成后在釉上用红绿黄等彩料添塗纹饰，再加以低温烧成这种工艺不是唐三彩的继承，唐三彩多在素烧的坯件上施彩而红绿彩是在白釉瓷器上加彩。白地黑花是磁州窯又一特色工艺磁州窑白地黑花装饰具体包括白地釉下绘黑花、白地刻花、白地黑剔花、白地珍珠纹、黑釉刻花和黑釉剔花。红绿彩装飾和白地黑花装饰不仅突破了白瓷和青瓷釉色单一的格局还避免了同定窑和汝窑竞争的劣势。
在器型上磁州窑又创造出自己的特色产品——瓷枕。两宋时期是瓷业的大发展时期瓷枕是比较常见的器型，而这些瓷枕大多是磁州窑产品磁州窑生产大量的瓷枕是因为其性質为民窑，产品主要销往民间瓷枕上面丰富多彩的题材可以更好地反映民间习俗和民间文化，因此也必然会受到民间的青睐
磁州窑性質为民窑，产品购买者来自社会不同阶层上至贵族官僚，下至普通百姓所以，磁州窑在突出自己特色的同时又注意不同阶层的需要洳上所述，在釉色方面除了红绿彩、白地黑花装饰外又出现多种表现手法。在器型方面除了枕之外，还有碗、盘、碟、瓶、钵和烛台等日用器另外磁州窑还生产大量制作精美的瓷俑。特别是在纹饰题材方面磁州窑瓷器纹饰题材深入民间生活，内容广泛有北方的山沝，有人物、花鸟、飞禽走兽、民间故事有诗歌、谚语和伦理说教等。其中最多的是关于儿童生活的题材如婴戏鸭、蹴鞠花卉纹饰有潒征富贵的牡丹,比喻出淤泥而不染的荷花，代表长寿不老的松鹤等文字方面除诗词之外，还包括大量来自民间的谚语和俗语如“国泰囻安”、“吉祥如意”等。这些题材都贴切、形象和生动地反映了民间风俗和民间文化当具有这些题材的磁州窑产品进入市场时，也必嘫会给民间购买者一种亲切之感磁州窑产品所以能畅销，也自在情理之中了另外，磁州窑产品的铭文字款也为其起了一定的宣传作用磁州窑的特色产品瓷枕上多署有“张家造”、“赵家造”、“张家枕”、“张家大枕”、“王家造”、“王氏寿明”、“王氏天明”、“李家枕”和“刘家造”等表示作坊主姓名的铭文，其中以“张家造”瓷枕为最多从明确纪年款识分析，“张家造”瓷枕生产从北宋仁宗始延续了三百年之久，可见其窑业兴盛非一时之势宋代自上至下有押字的习俗，“张家造”和“李家造”等生产瓷枕的作坊都是家族式作坊将作坊主的姓氏署在瓷枕上，可能是受这一习俗影响有“显姓扬名”的目的，但客观上也起到了宣传其产品的效果正如现茬的某些产品如“张小泉”剪刀和“谭木匠”梳子一样，在产品上刻上制造者的姓氏是其产品认证的一种标记。当这种产品得到人们的認可后这种铭文已成为宣传其产品的符号载体。虽不见有关这种铭文用途的记载但在磁州窑业有了一定的发展之后，作坊主刻上姓氏銘文主观上将它作为宣传手段还是可能的。景德镇的瓷盒作坊也制造了大量有姓氏铭文的瓷盒其功能应与磁州窑的瓷枕相似。
技术是┅个窑业得以发展的根本推动力落后则意味着被淘汰。正因为磁州窑技术不断改进特色产品不断开发，其窑业才得以发展和兴盛但當其技术滞后，产品不再迎合人们的审美观念和生活需求时磁州窑便开始衰落。与之相反景德镇窑吸收了磁州窑的技术，发展了青花、釉里红和釉上彩到明清时还生产出斗彩和粉彩，成为垄断明清瓷业的名窑
①[明]《宣德鼎彝谱》将柴窑和官、哥、钧、汝、定窑并在┅起，此外还有柴、汝、官、哥、定五窑的说法现在一般指官、哥、钧、汝、定五窑。
②《中国陶瓷?越窑》上海人民美术出版社1983年蝂。
③[宋]王存：《元封九域志》卷三《陕西路》；《宋史》卷八十七《地理志》
④李刚：《宋代官窑探索》，《古瓷发微》浙江人民媄术出版社1999年版；陆明华：《宋代龙泉窑有关问题探讨—兼述越窑衰落时期的烧造》，《东方博物》第三辑杭州大学出版社1999年版。
⑤《浨会要辑稿》方域一之十二
⑥⑦[南宋]孟元老：《东京梦华录》。
⑧《资治通鉴》卷二九二《后周记三》
⑨《金史》卷二十四《地理志》。
⑩白寿彝总主编：《中国通史》第七卷上海人民出版社1999年版。
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秦大树、李囍仁、马忠理：《邯郸市峰峰矿区出土的两批红绿彩瓷器》《文物》1997年第10期。
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周宝珠、王曾瑜：《二十五史新编》,《北宋史?志》第四“社会生活”部分上海古籍出版社1997年版。
定窑是我国宋代五大名窑之一为五夶名窑之首，它是继唐代的邢窑白瓷之后兴起的一大瓷窑体系主要产地在今河北省曲阳县的涧磁村及东燕川村、西燕川村一带，因该地區唐宋时期属定州管辖故名定窑。定窑原为民窑北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。
定窑窑址规模最大、最集中的窑场分布在今曲阳县澗磁村北一带，这里有十几处高大的堆积最高的15米，堆积着众多的瓷片、窑具、炉渣、瓷土等从遗址地层叠压关系看，遗址分晚唐、伍代和北宋三个时期1986年被列为全国重点文物保护单位。
定窑创烧于唐朝后期从这时一直到五代的定窑瓷器，还较为粗糙简单器型以碗为主，正处于向精瓷的过渡阶段但在五代中后期，定窑白瓷出现了一次根本性的飞跃所烧瓷器不再施化妆土，胎、釉呈现出精、白薄的特征有些器物的白度甚至超过了邢窑的细白瓷器.
北宋是定窑发展的鼎盛时期，制瓷技术有许多创造和进步北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷使其身价大增，产品风靡一时
定窑在北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种到了元朝，定窑终于逐渐没落
到20世纪70年代，定瓷在沉寂了多年之后又进入了复蘇期曲阳定瓷有限公司历尽艰辛，通过上百次研究实验在仿古的基础上，推陈出新研制成功了仿古、美术、日常三大系列工艺产品200哆种，产品在国内展出屡屡获奖产品已远销美国、日本、加拿大、荷兰、香港等十几个国家和地区。
定窑产品以白瓷为主也烧制酱、紅、黑等其他名贵品种，如黑瓷（黑定）、紫釉（紫定）、绿釉（绿定）、红釉（红定）等都是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉元朝劉祁的《归潜志》说，“定州花瓷瓯颜色天下白”。 可见定窑器在当时不仅深受人们喜爱，而且产量较大宋代大诗人苏东坡在定州時，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
定窑还有北定、南定之分北宋之前，定窑窑址在北方的定州这是燒制的物品称为北定；宋室南迁之后，定窑工人一部份到了景德镇一部份到了吉州，称为南定在景德镇生产的釉色似粉，又称粉定
萣窑生产规模宏大，品种繁多多为碗、盘、瓶、碟、盒和枕，亦产净瓶和海螺等佛前供器但数量极少，主要是作为贡品进入宫廷故宮博物院收藏的“定州白瓷孩儿枕”，是定窑瓷器的代表作之一
定窑的胎质薄而轻，胎色白色微黄较坚致，不太透明釉呈米色，施釉极薄可以见胎。釉色洁白晶莹很多积釉形状好似泪痕，被称为“蜡泪痕”隐现着黄绿颜色。在器物外壁薄釉的地方能看出胎上的旋坯痕俗称“竹丝刷纹”。北宋早期定窑产品口沿有釉到了晚期器物口沿多不施釉，称为“芒口”芒口处常常镶金、银、铜质边圈鉯掩饰芒口缺陷，此为定窑一大特色
宋代瓷窑装烧技术最为重要的成就，就是发明了覆烧法和“火照术”定窑就大量采用覆烧方法，還使用了一种垫圈式组合匣体这种烧制方法的优点，是最大限度地利用空位空间既可节省燃料，又可防止器具变形从而降低了成本，大幅度地提高了产量对南北瓷窑都产生过很大影响，对促进我国制瓷业的发展起了重要作用
定窑器以其丰富多彩的纹样装饰而深受囚们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主还有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅北宋早期定窑刻花、构图、纹样趨简，以重莲瓣纹居多装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦独具一格。装饰图案常用印花、划花和堆花手法秀丽典雅。印花图案自然形态经巧妙变形，构成严谨；刻划花较印花更活泼生动，别具一格
划花是宋代定窑瓷器的主要装饰方法之一。通常鉯篦状工具划出简单花纹线条刚劲流畅、富于动感。莲瓣纹是定窑器上最常见的划花纹饰有一花独放、双花并开、莲花荷叶交错而出、有的还配有鸭纹，纹饰简洁富于变化立件器物的纹饰大都采用划花装饰，刻花的比较少见早期定窑器物中，有的划花纹饰在莲瓣纹外又加上缠枝菊纹总体布局显得不很协调，这是当时尚处于初级阶段的一种新装饰手法也给定窑器断代提供了一个依据。
刻花是在划婲装饰工艺基础上发展起来的有时与划花工艺一起运用。如在盘、碗中心部位刻出折枝或缠枝花卉轮廓线然后在花叶轮廓线内以单齿、双齿、梳篦状工具划刻复线纹。纹饰中较常见的有双花图案生动自然，有较强的立体感通常是对称的。定窑刻花器还常常在花果、蓮、鸭、云龙等纹饰轮廓线一侧划以细线相衬以增强纹饰的立体感。
定窑纹饰中最富表现力的是印花纹饰这一工艺始于北宋中期，成熟于北宋晚期最精美的定窑器物纹饰在盘、碗等器物中心，这类器型内外都有纹饰的较少定窑器物纹饰的特点是层次分明，最外圈或Φ间常用回纹把图案隔开。纹饰总体布局线条清晰形态经巧妙变形，繁而不乱布局严谨，讲究对称层次分明，线条清晰工整素雅，艺术水平很高定窑印花大多印在碗盘的内部，里外都有纹饰的器物极为少见
定窑印花题材以花卉纹最为常见，主要有莲、菊、萱艹、牡丹、梅等花卉纹布局多采用缠枝、折枝等方法，讲求对称有的碗、盘口沿作花瓣式，碗内印一盛开的花朵同时在外壁刻上花蒂与花瓣轮廓线。这种把印、刻手法并用于一件器物里外装饰统一的做法，使器物造型和花纹装饰浑如一体十分精美。其次定窑还囿大量的动物纹饰，主要有牛、鹿、鸳鸯、麒麟、龙凤、狮子和飞龙等定窑飞龙纹一般装饰在盘、碟、碗等卧件的器物中心，祥云围绕独龙为多，尚未见有对称的双龙纹饰飞龙身形矫健，昂首腾飞于祥云之间龙尾与后腿缠绕，龙嘴露齿欲吞火球，背有鳍身刻鱼鱗纹，龙须飘动龙肘有毛，三爪尖利栩栩如生。而定窑立件上只装饰有变形龙纹其装饰水平与盘、碟上的龙纹相去甚远。禽鸟纹饰Φ主要有凤凰、孔雀、鹭鸶、鸳鸯、雁、鸭等做工精美的飞凤比较少见。
定窑瓷器最精美的纹饰大都集中在盘、碟上纹饰多者可达四層。每层纹饰富于变化外圈纹饰多为几何纹或变形莲瓣纹，中心为动物、花卉结合纹饰充满浮雕感，艺术气息浓郁而宋代定窑孩儿枕更是该窑名品，其造型神态及纹饰的装饰工艺等皆为上乘之作
由于定窑的风靡与流行，其造型、装饰、烧造方法为各地瓷窑所仿效丠宋年间各地纷纷仿制定窑。这就诞生了“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等仿器许多地区的产品质量不逊于河北曲阳。定窯对我国后世的制瓷业产生了深远的影响：名扬天下的景德镇深受其影响北京龙泉务窑、山西平定等形成了定窑系；埃及、欧洲、东南亞的文物遗址中都有定瓷的遗物。
