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为了保存更多蔬果的营养成份建议可以生吃的东西尽量生吃，可以连皮吃的也最好把皮吃进去
不过要注意卫生，不要吃下囿寄生虫卵或农药的蔬果
没有虫洞的蔬果，种植时多数有下农药
把皮削去可有效去除蔬果表层的农药。
连皮吃的蔬果最好不要用洗洁精用清水泡10~15分钟，或用洗米水泡5~10分钟即可
切底清洗表皮，削去表皮
用大小便作肥料的蔬果，较易感染寄生虫卵
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