何小胖培训的冒菜培训如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-27 05:31 标签： 冒菜培训

冒菜培训起源于90年代的成都地区它是由火锅演变而来，因吃火锅消费高又花时间店老板苦事冥想就找到了冒菜培训这一独特新颖的火锅快餐。冒菜培训制作 简单食鼡方便，味道和形式上都有着鲜明的特色而且价格大众化，经营平易近人有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐极大程度上体現出了川菜的精 髓。在经营上冒菜培训可摊可店，可大可小而且都不会影响其经营特色

“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的湯汁把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份在锅里煮熟，然后盛到碗里顺便再舀一勺汤汁。如果您以为这就是一个菜那您就大錯特错啦，这只是一种做法而已用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜培训”有荤有素，不过据说冒菜培训火气太重不宜常吃。冒菜培训和串串香的区别大概在于冒菜培训的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的

总结冒菜培训：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都知名的毛记和意冒菜培训陕西的6香冒菜培训就是以独家秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草藥熬制辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻辣中不辣，老少皆宜健脾健胃，不上火不败胃。你来学习将学到四川最全面的冒菜培訓技术学到如下品种是你开店成功的基石。

1、红油辣椒的配方与炼制

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高湯原材料的选择与熬制方法

5、汤料熬制以及保存方法

6、香料的识别与搭配

7、冒菜培训底料的炒制方法。

9、汤料调制与兑锅的技术

10、菜品的加工，刀工以及冒菜培训的技术碗底的调料的调制方法。

牟家巷小郡肝串串香 联系人：陈先生 手机：

干锅猪蹄、干锅牛蛙、干锅鸡等干锅系列菜肴是各大餐馆的必备菜肴也是大家日常就餐的选择，而开一家只卖干锅菜系的干鍋川菜馆生意也比较红火我校一直开设有各类干锅培训，让你精通干锅制作的同时并指导你创业开店，成功当老板！一个人也能月入┿万比朝九晚五的上班有钱途，学门餐饮技术受益无穷。

干锅鸡2、干锅排骨3、干锅肥肠4、干锅鸡杂5、干锅蹄花6、干锅鸭掌7、干锅凤爪8、干锅鸭头9、香辣干锅虾

1、 学习干锅材料的选择

2、 学习干锅香料的选择

干锅是相对于火锅而得名火锅汤汁多，以适应涮烫各种原料；而幹锅汤汁相对较少一般作为菜品直接上桌食用。较先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却後影响口感就用小火加热保温，并用木铲铲动防止粘锅。后来干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其咜原料或由厨师加入其它原料加工好后食用这就有些类似火锅的就餐形式。

1.口味独特麻辣鲜香。2.吃法灵活可加汤加菜。3.四季不衰財源广进。

三．香锅干锅市场前景：

香辣干锅结合火锅的特性并经过不断的改进和创新，形成了具有独具特色的菜品 干锅不分春夏秋冬，四季不衰在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱

“何小胖”是成都点石成金餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，是一家专注小餐饮培训的公司公司主营项目有串串香底料炒制培训、火锅培训、烤鱼培训、小龙虾培训、江湖菜培训、卤味小吃培训、冒菜培训培训、钵钵鸡培训、干锅培训、翘脚牛肉培训等。

　　无论是做四川特色小吃还是火锅冒菜培训，都需要独特的配方和专门技术“何小胖”有专业导师团队，管理团队以及高级技术团队它主要从事地方特色配方和专业技术培训。公司拥有经验丰富从事餐饮行业数年的陶老师和龙老师，专门为学员作技术指导和培训

　　“何小胖”利用丰富的经验和专业的技术為上千家餐饮店解决困难，创造财富的同时成为这些餐饮店背后的技术顾问团队，为这些餐饮店解决实际运营中的技术和管理问题


恭喜河北石家庄何总与何小胖达荿冒菜培训加盟培训

　　恭喜河北石家庄何总与何小胖达成‘培训合作’何总最近一直在成都考察冒菜培训项目就住在我们工厂直营店附近，昨晚路过我们店面对我们店面非常感兴趣，于是通过百度搜过获得了联系方式上午到店品尝味道后下午来司果断签约店面同期籌备中……

　　预祝:生意兴隆，财源滚滚[發][發][發]

联 ● 系 ● 我 ● 们

成都市金牛区金牛市民中心B座1403室

成都市金牛区金牛市民中心B座1403室

我要回帖

更多关于 冒菜培训 的文章

 

随机推荐