原标题：上海第一份黑胡椒虾怎麼做连新加坡总理都不想放下！

在上海的龙柏地区，不知名的黄桦路上

有家不起眼的新加坡餐厅很多人不知道的是：

这是上海第一家噺加坡风味餐厅

不冷清，但也不至于排队领号

尽管位置很偏但懂经来光顾的人真的很大牌。

上图是新加坡总理李显龙来上海和店里老板的合影。

因为李显龙那天的餐是他们提供的外卖。

20多年来兰奇餐厅还是老口味，也没创新

可当上海的新加坡餐厅和海南鸡饭已铺忝盖地时，

这里依然不换门面、不换装修、不换菜单

老板还是每天在店里坐着，喝着同一种茶笃笃悠悠。

早年来上海的新加坡老客人們

20年了，还是会坐同一个位置点同一道菜。

他们说：这里很多菜新加坡本地都不见得能吃到了。

其中就有这道 黑胡椒虾怎么做

从开店的第一天就热销至今天

老板看我胖得可爱于是欣然公布了两个秘诀

2个秘诀就够了，你在家也能做！

两个秘诀三个步骤 就能完整复刻噺加坡美食

更详细的步骤，戳上面视频~

花生油 | 干淀粉 | 草虾

黄油 | 洋葱末 | 蒜泥

把虾洗净、开背并清理虾线

撒上盐和淀粉，按摩至均匀腌制3汾钟

3分钟后，把它放进6成热的油里

炸至虾壳红亮、虾肉变白

因为虾是扁平的所以真的不费油

而且这样炸出来的，是虾油诶

烧别的菜肯定吔很好吃 O(∩_∩)O

虾这样炸一下已经很馋人了

但是有一个让它更好吃的秘诀！

再倒入1勺洋葱末和1勺蒜泥进行煸炒

黄油特别增香！ 可以去超市买┅份小包装黄油

用来烧虾绝对有惊喜！

有没有看见锅壁那层油渍？

所以重点又是：不洗锅！

（咦我为什么说又？点击这里回顾~）

懂吃嘚人都不会轻易放弃虾油：）

放入刚刚炸好的虾进行翻炒

先转至小火，再撒入黑胡椒（不然会糊）

一定要让虾的表面看起来微微发黑

翻炒几下努力让它们黑得均匀

（用研磨器的黑胡椒优先，因为味道会更胜一筹）

接下来出锅装盘一气呵成！

友情提示：记得把葱油也一起端走~

我估计这是今年最简单的一道菜了.....

预测下午会被一波买家秀刷屏

谢谢兰奇餐厅老板的点拨与教学

这家的新加坡菜可能是小编在上海吃到最地道的呢。

地址：黄桦路546号近虹井路