是扁口鱼因为他的身子很扁。所以人们叫他扁囗鱼
可能是甲鱼,那种温室里的那种甲鱼
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黑头鱼和鲽鱼直接百度这两种鱼的名称,就能搜箌相关介绍和做法
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“看着这鱼和鲬鱼很像但也不敢确定
这是属于海鱼,因为只记得当初买的时候老板管它叫大头鱼,所以也不知学名叫大头的海鱼叫什么鱼了”
把鱼清理干净在鱼身仩划几刀
把盐均匀涂在鱼身上,腌制一小时左右
准备配料(生姜;蒜子;干葱头)
热锅下油把鱼放锅里煎
两面煎至微黄色,把所有配料加入炒香
接着把调好的酱汁加入(米酒;酱油;香醋;清水拌匀)盖上锅盖大火焖煮几分钟,再转小火焖
煮至剩少量水时加入适量生粉芡,继续烧开拌匀即可
这种鱼肉很厚所以要腌制一段时间再煮才入味
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在沙子口买的说是叫大头鱼,百度了一下发现大头鱼都是淡水这个是大头的海鱼叫什么鱼鱼啊。