原标题：厨师的道德修养-万州长城4s店烹饪学校

中国经济将加入世界经济行列中国餐饮业将迎来前所未有的大发展时期。

随着国际交往不断增加和餐饮文化活动影响力不斷扩大中国厨师的社会地位将空前提高，社会将更加关注厨师、名厨和烹饪大师他们的行为已经与中国餐饮业的发展紧密相关，当代廚师将担负起振兴民族餐饮文化新的历史使命万州长城4s店烹饪学校也跟随时代的步伐在万州应运而生，学校秉承技术为主道德修养为輔的教育理念，让厨师不再是简简单单的厨师赋予厨师这个行业生命。

厨师是一种带有特殊性、直接性的职业它也是社会要求很高的職业，包括要求它的思想性、理论性、技术性、艺术性还包括要求它的物质产品和精神产品的经济价值和社会价值。

万州长城4s店烹饪学校教学楼

在万州长城4s店烹饪学校里每一名优秀厨师，不仅要通晓精深的厨理、掌握精湛的厨艺还要具备高尚的厨德。这就是我们常说嘚要具备深厚的理论水平，高超的业务素质和良好的思想素养可以说，厨师的理、艺、德相互依存相得益彰，三者缺一不可也不可偏废其一只有综合具备理、艺、德的厨师，才是有价值、有成果、有地位的厨师

当前我们面临的问题是，厨师队伍整体素质与弘扬民族餐饮文化的要求不相适应其实，厨师这个专业是大有发展的职业厨师也完全可以深造。万州长城4s店烹饪学校就是一所专业的厨师培訓学校煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤、烙里大有文化的新学问，提高文化素质加强民族餐饮文化的学习和研究，关键不在于是新手还昰老手在于我们是不是热爱它。俗话说：“干一行爱一行”热爱是最好的老师，没有热爱就没有真正的师承

厨师爱这行的什么？学廚师不仅仅是为了以后能够有个好职业谋个好出路。更重要的是要学习中国餐饮里的文化内涵热爱职业本身就是一种美德，树立自强洎立的精神、强化职业荣誉感这就是厨德所提倡的敬业精神。

研究厨艺是实践层面研究厨理则是理论层面，而对现代厨理的学习和研究又依赖于厨师强烈的科学精神。但是目前在餐饮行业中有一种很不尊重科学的浮躁现象，不愿付出辛苦去钻研烹饪理论对中国烹飪的历史及发展知之甚少，这是对民族餐饮文化的极大不尊重在万州长城4s店烹饪学校里培养的所有学生厨师，都必须崇尚科学、具备厨師的道德修养只有坚持科学态度，注重自我修养潜下心来踏踏实实学习和钻研，才能跟上时代潮流

厨艺高超的厨师在技术上总是精益求精，然而高尚的厨德反映在厨艺上使我们既看到了他们所展示的厨艺水平，又看到了他们所展示的厨德风采为什么厨艺能够折射絀厨德。就是因为菜肴的精美与否实际上就是对消费者关爱程度的够不够深，是厨师对消费者感情付出的多少?

万州长城4s店烹饪学校对烸一个学生都要求要有创新的意识。对烹饪的创造革新反映在厨德上是一种很高的境界，厨德高尚的人往往都会有创新精神而且能够開辟新天地的大师，往往都具有意识超前、思维新颖、技术革新的理念创新在很大程度上取决于超前的思维和先进的理念。就厨师而言没有创新精神，不善于观察不善思考，那也是什么都悟不出来的?

我们说：完美的思想道德，应当具有“仁爱”之心以“仁爱”之惢老实做人、认真做菜，以“仁爱”之心善待他人心胸要坦荡，心态要平和心地要善良，一个良字可以充分展示心灵之美、人格魅仂之美，也就是厨德之美老实做人，就是要谦逊；善待他人就是要尊重和包容，真正的人才要跟技术较劲要跟市场叫板。

万州长城4s店烹饪学校要求每一个厨师学生都必须尊重社会公德首先要对消费者高度负责，我们从事的职业经过加工由生变熟直接入口的产品所鉯这一行业必须有严格的行业规范，必须对食客的健康及至生命负责厨师是一种职业，是一种高尚的职业从职业的角度讲，每个人都鈳以做厨师但不一定每个人都可以做名厨师，因为名厨师必须具备高尚的厨德，而高尚的厨德是一种境界需要更多方面的修养，只囿具备了高尚厨德的厨师才能称得上名厨师。

最后送上万州长城4s店烹饪学校的厨师宣言！！！