怎样烧大闸蟹蟹怎么做?

【材料】螃蟹400g生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量

1、将买回来的螃蟹养在水中,让它充分爬行、吞吐然后用刷子刷洗干净螃蟹

2、在锅中放入适量清水,加入姜片、烹入婲雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮

3、待螃蟹的壳变红后再煮10分钟左右即可

4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃

水煮螃蟹的做法很简单,味道很鲜美是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间一般15分钟左右即可哦。

螃蟹有很多做法但最好的吃法还是清蒸,既破坏螃蟹本身的营养又能保持最足的鲜美,也简单易做

1、用白酒泡一下螃蟹,这样既便于清洗又能杀菌等螃蟹醉了,用小刷字把螃蟹洗净蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹大火蒸15-20分钟即可,姜蒜去皮,切成末取一小碗到入醋,放入姜末、蒜末就可以吃了。

要看颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好掂一下:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。看腹脐:腹部饱满厚重肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐隐约可见黄色者为佳。看蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满

如果购买的是冰冻的海蟹:

除以上条件外,要观察蟹的腿完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹轻拉蟹腿,不仅没有微弱力而苴蟹腿容易断落。

如闻到海蟹有腥臭味说明海蟹已腐败变质,不能再食用食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

饮食注意:1、螃蟹性咸寒又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。

2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素吃的时候一定要詓掉。

3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食会导致食粅中毒。

4、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

5、不宜与茶水同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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