宝应人怎么样怎么腌制小青菜怎么腌制

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-02 05:04 标签： 腌制小青菜

宝应核桃乌青菜产自江苏扬州宝應为冬令蔬菜。呈乌青色菜叶表面的皱褶像极了核桃的表皮，因此而得名因宝应得天独厚的自然环境和土壤条件，产出的核桃乌青菜色香，爽口营养价值高，为农产品地理标志产品

宝应核桃乌青菜的产地环境

“离开宝应就生长不出这么好的核桃乌青菜”，这话聽起来可能有点夸张但事实就是如此。宝应地处里下河区域俗称“锅底洼”，各种水系汇聚而来形成冲击平原，土质松软利于各種植物的生长。伴随大量水分的汇集各种矿物质和有机成分全都积淀在宝应这块土地上。加之宝应工业污染少这块土地保留了自然的純净。

其颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃菜香味重，入口香脆爽口

宝应核桃乌青菜因其生长周期短，勃发性较好而且产量稳定，所以是作为当地冬季必备蔬菜再合适不过了。

1.宝应核桃乌青菜富含多种矿物质和维生素其中维C含量和钙含量比其他同类蔬菜高很多，罙色的外表更显示它富含大量叶绿素。

2.其不仅营养价值高而且有很多的保健功能，如清热利尿、养胃解毒降血脂、降血压等。

宝应核桃乌青菜爽口好吃营养价值高的特点受到了广大群众的青睐，是当地老百姓冬季家庭必备的蔬菜现在有很多的宝应人，在冬季核桃烏青菜大量上市时用一种特殊的方式把它腌制起来，便于长期食用

宝应地处里下河区域俗称“锅底洼”，各种水系汇聚而来形成冲击平原，土质松软利于各种植物的生长。伴随大量水分的汇集各种矿物质和有机成分全都积淀在寶应这块土地上。加之宝应工业污染少这块土地保留了自然的纯净。所产核桃乌青菜口味独特

1、适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料也可做菜肴配料。

2、在宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法因为它富含多种矿物质和维生素，其中维C含量和钙含量比其他同类蔬菜高很多深色的外表，更显示它富含大量叶绿素

3、在冬季核桃乌青菜大量上市时，用一种特殊的方式把它腌制起来腌制食用。

以颜色暗绿叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳

保鲜室存放，或制成腌菜存放

核桃乌青菜丸子汤、炝炒核桃乌青菜

宝应地处里下河区域俗称“锅底洼”，各种水系汇聚而来形成冲击平原，土质松软利于各种植物的生长。伴随大量水分的汇集各种矿物质和有机成分全都积淀在寶应这块土地上。加之宝应工业污染少这块土地保留了自然的纯净。所产核桃乌青菜口味独特

1、适用于炒、炝、烧、煮等烹调方法，既可做菜肴主料也可做菜肴配料。

2、在宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法因为它富含多种矿物质和维生素，其中维C含量和钙含量比其他同类蔬菜高很多深色的外表，更显示它富含大量叶绿素

3、在冬季核桃乌青菜大量上市时，用一种特殊的方式把它腌制起来腌制食用。

以颜色暗绿叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛的为佳

保鲜室存放，或制成腌菜存放

核桃乌青菜丸子汤、炝炒核桃乌青菜

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