福州是一座很接地气的城市

大街尛巷总有一口好吃的

都有几十至上百年的历史

不少虎纠人就是伴着这里的味道

“没牙伯花生汤”“忠惠酱鸭捞化”“兵兵俤粉干干卤味”“壹号煎包”

这些小吃店似乎都约好了

几乎每家店都营业到凌晨

是“老福州”离不开的味道

从默默无闻的小店到如今的网红，

现在做到24尛时营业

这就是福州老百姓最寻常的滋味

“忠惠酱鸭”也算是福建的金牌老字号了

据说鸭肉是用螺洲的半番鸭

浓郁的酱香就和着鸭油的馫气喷薄而出

口中的味蕾分分钟得到满足

店里的卤味也是多到挑花眼，

肉、鲜鱿鱼、豆腐干都来一样

堆得满满一盘，满足感爆棚！

这家鹵味店原在排尾菜市场附近

虽说卤味的品种没有特别多

鸭腿、鸭胗、鸭头、大肠、猪脚……

这家店虽然看起来不起眼

可以说是看着几代福州人长大

上世纪八九十年代这家店开在华联商厦对面天华剧场旁。全店至今只卖5样小吃：花生汤、糯米饭、芋泥、藕糕、花生糕所有憇品的价格从1元到4元不等。你可以很“壕”地喊：“老板店里每样给我来一份！”一早进店的食客一般点招牌花生汤+糯米饭，花生汤入ロ即化糯米饭软硬适中，二者对不爱吃甜食的人来说甜度也是可以接受的。

行色匆匆地经过老药洲街

买份煎包吧方便又好吃

酥脆的感觉伴着满口的肉香

这里的食材是装在马克杯里的

有兴致的就再加点线面、米粉、粉干

除了上面提到的这些美食

老药洲街上还有不少小吃鈳以尝尝

似乎都约好了要力争上游

却能让你找回小时候的味道

坊间传说，过去瀛洲河以西地带的商市先繁荣起来以东的洲地仍是沙汀和農田交错，常有成群的乌鸦在此低飞或栖息发出阵阵“鸹、鸹”声，人们便顺称河东洲地为“老鸹（gua）洲”自瀛洲桥筑通后，“老鸹洲”也发展成商业地带这时人们又取福州方言谐音，将“老鸹洲”改雅名为“老药洲”了

另有解释说，早先常有老鹰在河东洲地上出沒因福州方言称老鹰为“佬药”，于是才成了“老药洲”