去山西运城美食必须要吃的美食

河东涮牛肚。到了运城才能吃到正宗的河东涮牛肚完全就是吃不够。麻辣香那味道好吃到爆。运城有些饭店的涮牛肚里还会加入生菜、豆腐皮等超级下饭。

凉粉炒馍这是一道标准的主食。手工掰开的馍和凉粉炒在一起上桌后，滋滋冒着热气锡纸包着，热腾腾嘚表面焦焦的馍和软Q的凉粉，都特别好吃

羊肉胡卜。有肉有饼是一种带汤的美食。肉是羊肉饼就是胡卜，是一种死面饼子泡多長时间都不会脓，很有咬劲汤则是专门熬制的羊汤。现已被评为非物质文化遗产是运城一道超具特色的美食，已经有100多年的历史了

解州羊肉泡馍。说到羊肉泡馍所有人想到的都是西安羊肉泡馍。殊不知解州的羊肉泡馍也是相当有名，其好吃程度绝不压于西安如果是山西人的话，还是要吃解州的羊肉泡馍因为西安的那个馍真的是太硬，太不好消化了

此外，还有闻喜煮饼、稷山麻花、黍面油糕等都是运城的特色美食

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