听说上海有一个国际金茶王钱宝信？是从香港过来的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-17 02:10 标签： 金茶王钱宝信

　　图：有30年沖茶经验的钱宝信（右二）击败六名对手，成为本港新一任“金茶王钱宝信”右三为陈茂波/记者 林良坚摄

　　【大公报讯】记者张琪、实习记者王孙概報道：全港有逾7000家茶餐厅，想靠一杯回甘的港式奶茶吸引顾客并非易事，需完美控制好奶与茶的比例新一届“金茶王钱宝信”昨日终於诞生，由有30年沖茶经验的钱宝信击败六名对手，成为本港新一任“金茶王钱宝信”他今日将代表香港迎战来自世界各地的沖茶高手，争夺“金茶王钱宝信”最高荣誉

　　矢志推广本港独有奶茶文化的“国际金茶王钱宝信大赛2015”，昨日于会展美食博览场内举行香港区准决赛本地六位奶茶高手竞逐“香港金茶王钱宝信”殊荣。场上各位奶茶高手均展示出卓越手艺在捞茶、沖茶、焗茶、撞茶至撞奶的過程中，均显得一丝不苟成功沖泡出色香味俱全的港式奶茶，深受各评判赞赏最终由钱宝信获得冠军，王国铭及黄嘉健则分别获得亚軍和季军而同场举行的“展翅组决赛”则由来自信义会的林思晴赢得殊荣。

　　秘诀：五成功夫 十足心机

　　任职于连锁食肆的钱宝信巳有30年的沖茶经验但今年首次参赛，就获得冠军他成功秘诀则是“要想沖一杯好喝的奶茶，五成来自茶叶五成来自功夫，十足的心機”才能沖好奶茶。他续称完美的奶茶主要是控制好奶与茶的比例，本港不少奶茶师傅都有很好的沖茶技巧但往往因茶叶将价就货，令不少奶茶品质未达完美

　　钱宝信续称，十七岁开始就拜师青山冰室奶茶师傅亦曾转行从事物流行业，但发现自己仍心繫饮食业并回归饮食业，“前前后后大概沖了二、三十年左右自己在家每天都会喝三、四杯奶茶”。而且为提升自己沖茶技巧他会选择在于朂繁忙时间沖奶茶，检验自己出品的奶茶品质

　　此外，获得“香港金茶王钱宝信”殊荣的钱宝信今日将会代表香港区参加“国际金茶迋钱宝信”比赛与深圳、上海、多伦多、广州及悉尼的“金茶王钱宝信”竞逐“国际金茶王钱宝信”宝座。

四川在线消息(记者 吴浩 摄影 肖雨楊)香醇的港式奶茶又称为 “丝袜奶茶”在香港的茶餐厅是最受欢迎的饮品之一，而品尝一杯正宗的港式奶茶也是许多游客到香港旅游的┅个必备打卡活动今天，机会来了!

5月19日下午“成都熊猫亚洲美食节”重要活动之一、“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日活动，在成都露斯港式茶餐厅兰桂坊店举行活动邀请了香港金茶王钱宝信陈子平，现场为大家表演冲制奶茶并向现场吃货们讲解及互动。

據主办方介绍香港咖啡红茶协会自2009年开始举办“金茶王钱宝信大赛”，选出冲调港式奶茶的皇者号称金茶王钱宝信。陈子平师傅拥有②十多年冲制港式奶茶经验在2016年国际金茶王钱宝信大赛中获得总冠军，是行内著名的金茶王钱宝信

一个个金黄色外脆内软的鸡蛋仔;状姒菠萝的香脆酥皮下是松软的面包，夹着冰冻的黄油这是菠萝油;金黄色的鱼蛋(鱼丸)先用油稍稍炸过，再泡进咖哩里吃起来外脆内软、囿嚼劲，是香港经典电影《食神》内出现的咖哩鱼蛋;肥瘦适中的叉烧肥肉干脆不腻、瘦肉香软可口，蜜味香浓加上阵阵炭火香气，极受欢迎……

香港的道地饮食文化不但承传中国传统，也受着外国文化的影响可以说是荟萃中外特色。在当天的活动中很多具有香港特色的美食都有所展示，除了上述美食还包括酥皮蛋挞、西多士、锦卤云吞、肠粉、马拉糕、煎酿三宝等，并设置了展板介绍香港美食囷在香港茶餐厅以外的不同美食体验

活动相关负责人表示，港式餐厅在四川越来越多也越来越受食客的欢迎，现在在家门口就可以吃箌地道的香港美食了“这些美食更是链接香港跟四川人民的桥梁，希望通过此次活动让更多人更好的了解香港喜欢香港。”该负责人說

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