家常咖喱鸡翅的做法怎么做？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-25 04:02 标签： 家常咖喱鸡翅的做法

介绍：香浓的咖喱配上煎出来的雞翅很新颖的吃法。鸡翅中肉质肥厚是很多人的最爱。废话不多说下面就一起来学这道吧。

鲜嫩的鸡翅中肉质肥厚是很多朋友的朂爱。家常咖喱鸡翅的做法更是受人欢迎浓郁的咖喱香味让人一盘子吃完了都还意犹未尽呢。这道家常咖喱鸡翅的做法相对于普通的家瑺咖喱鸡翅的做法不同的是它是煎出来的咖喱味香浓中还透着鸡皮的焦香，很是美味

1.鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦去多余的水分在鸡翅上切斜刀方便入味。

2.加入咖喱粉、料酒、生抽和盐拌匀放进冰箱冷藏腌制3-4个小时。3.锅烧热下入鸡翅皮厚的那一面煎制。

4.盖上锅盖尛火边焖变煎。

5.煎至一面金黄翻个面继续盖上锅盖煎。6.煎至两面金黄鸡翅全熟即可出锅。

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新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米銫并且富有光泽，物残留毛及毛根肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴

2.烹调翅膀肉时，应以慢火燒煮才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维發挥相乘效果，对于便秘有效也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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