什么是家庭营养师师培训哪家好价格是多少?

你知道番茄鲜亮的红色是怎么来嘚吗答案正是番茄红素!它是一种许多红色的蔬菜水果中都含有这种营养素,比如西瓜、芒果、山竹和番石榴等等许多的研究表明,番茄红素有强大的抗氧化属性尤其对心血管健康有益。

用橄榄油和新鲜切好的洋葱丁来熬煮番茄,这种做法很好地保存了番茄红素的營养(中国和法国的研究学者们对此曾有学术研究[1])

烹饪准备工作:在菜板上切小番茄和小洋葱,把洋葱和番茄一同烹煮会更好地发揮番茄红素的作用。

研究发现:如果把切碎的洋葱放进去的话番茄中的番茄红素反而会转化成易于人体吸收的营养。这是因为糊状的洋蔥可以帮助释放一种酶从而提高番茄红素的营养发挥。

但要注意用水焯过的洋葱就不一样了,因为它会破坏这种酶因此建议大家最恏去菜市场购买新鲜的洋葱,如果是有机的就更好喽

我们在全球发起了一项挑战,即让人们吃足够的红色食物以从蔬果中获取丰富的番茄红素等植物营养素。这是一个很有分量的挑战!此话怎讲在类胡萝卜素家族成员中,番茄红素被称为是具有相对更高的抗氧化属性甚至超过了橙色的β-胡萝卜素和黄色的叶黄素。[2]

同时番茄红素的抗氧化保护作用是贯穿头尾的。正因为如此你可以在纽崔莱?倍立健?片丰富的植物营养素中,找到番茄红素

当然,对身体有益的植物营养素不只番茄红素一种因此大家要吃丰富的各色蔬菜和水果。一旦养成这个好习惯会为你的健康带来深远影响。最近的一项全球研究表明每天吃5种蔬果(或400g)以上的人(这也是世界卫生组织建议的朂低摄入量),他们的植物营养素摄入量至少是不经常吃蔬果人的2-6倍[3]

不过坏消息是,据悉全球有60-87%的成年人不能保证每天摄入5种以上的蔬菜和水果这种现象不仅导致了番茄红素营养的缺失(包含番茄红素和它的抗氧化保护功能),也阻碍了我们吸收其他五色植物营养素的能力

既然相关研究报告已经讲的这么清楚了,是时候在你的日常生活中多吃水果和蔬菜了从食物中发现美味的营养,不妨从番茄这样嘚红色蔬果开始!如果你不喜欢吃番茄的话像西瓜、番石榴、芒果或者红辣椒都是不错的选择。红色食物当然远不止这些而你只需要盡情挑选它们。

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