琥泊核桃是用干锅三脆是哪三脆变脆还是油炸一下啊？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-17 01:44 标签： 干锅三脆是哪三脆

健脑的八大类食品：深色绿叶菜、鱼类、全麦制品和糙米、大蒜、鸡蛋、豆类及其制品、核桃和芝麻、水果

  • 原料：核桃仁250克、糖60克、蜂蜜40克、黄油50克

  • 把新鲜的核桃仁用干鍋慢火烘焙烘至微黄时取出；

  • 抖落核桃肉底部散落的碎核桃皮；

  • 另起锅，下入黄油和白糖还有蜂蜜小火熬制；

  • 不断翻搅的过程中，糖漿变至透明状接着变至黄色泡沫状；

  • 此时下如烘好的核桃仁翻炒慢火翻炒；

  • 待核桃仁均匀裹上一层糖浆后撒入熟芝麻；

  • 1、生核桃仁可以采用油炸后再裹上糖浆，为了少油我选择了干锅烘的办法，很不错的；

  • 2、我的用料配比是自己随便配的感觉成品甜度适中，黄油有些哆了各种原料的具体用料可根据个人口味喜好自由定量；

  • 3、不喜欢黄油，也可以用清水熬糖汁然后再加蜂蜜，这样应该是最有利于健康了不过加了黄油，的确是很香；

  • 4、核桃皮对人体有益无需去去除我的步骤2去除的是干锅烘核桃仁的过程中掉落在锅底的那些碎皮；

  • 5、烘核桃的时候选用小火，要耐心注意烘透却又不能烘糊，这样成品口感才会香脆最好选用厚实一点的锅具；

  • 6、熬制糖浆的过程中，記得用勺子不停地翻搅一定避免糖浆粘锅烧糊，注意观察糖浆的颜色由黄色泡沫变至透明状再变至黄色泡沫状这时候下入核桃仁挂糖漿最合适；

  • 7、凉透后食用口感最佳，一次没有吃完选择干燥密闭的容器保存。

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