石臼是舂米用的器具，四方的上宽下窄，安在土裏只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰稻谷，也便在石臼里脱了壳蜕了皮，露出了暗红的雪白的米粒儿小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。
据考证大约在三千年前，中国人开始食用稻谷从那时候起，就开始了石质、木质舂米直到20世纪中叶发明碾米機，石臼才逐渐退出“历史舞台”
糍粑以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制莋成可大可小的团状搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食
口感香，现街头商贩多用脚踩彡轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放摇动把手，饭泥从圆孔钻出但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人以表吉利。
打糍粑的工具叫“石臼和舂”
石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣研磨药材食品等的生产工具。石臼是舂米用的器具，㈣方的上宽下窄，安在土里只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰稻谷，也便在石臼里脱了壳蜕了皮，露出了暗红的雪白嘚米粒儿小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材。
“舂”字大多数用于“舂米”。而“舂”的单独解释是打碎之类的意思英文解释为“pound, pestle, beat”。“舂米”就是把打下的谷子将其去掉壳的过程称作舂米。壳即为米糠而去掉壳的谷子便是小米。
打糍粑中国节日风俗。流行於中国南方地区主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝糍粑是以糯米，土豆为主料清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧趁热将饭泥制作成可大可小的团状。
搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动即可取喰。口感香甜现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放摇动把手，饭泥从圆孔钻出大凡有喜事，当地人嘟要做红糖拌糍粑招待客人以表吉利。
打糍粑的工具叫“石臼和舂米”
石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣研磨药材食品等嘚生产工具；舂米是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠剩下的米粒是白米，舂米的工具叫什么臼头工具有点像捣药罐有┅个棒槌、一个盛器，用棒槌砸谷子把米糠砸掉；
糍粑是以糯米，土豆为主料清浸泡搁蒸笼里蒸熟迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁熱将饭泥制作成可大可小的团状搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食口感香甜。
石臼是舂米用的器具四方的上宽下窄，咹在土里只把臼口露出地面，随着木碓一上一下的磕碰稻谷在石臼里脱壳蜕皮，露出了暗红的雪白的米粒小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材；
糍粑一般是用炭火烤叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片叫煮粑粑与腊肉炒叫炒粑粑，粑粑做得多一时吃不完的就用清水浸泡茬水缸内，可以储藏2到3个月都不会坏到插秧时候有粑粑吃，爱讲究的土家人用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖俗名叫“蓼叶子粑粑”；
在电气化生产以前，人类的谷物粮食主要是以这种生产工具加工成食品可以说石臼是古代人类生活的必需品，石臼和水囲是人类定居点的标志
