千里香馄饨馅怎么调料炖馅怎么调

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-15 02:57 标签： 千里香馄饨馅怎么调料

千里香馄饨馅怎么调料是福建省傳统的汉族小吃属于闽菜系。由精练千里香香料精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈馄饨皮薄馅大，晶莹剔透口感滑爽，入口清香回味悠长，是一种特别既有地方特色又适合全国口味的食品。

精肉1000克糯米粉40克，复合磷酸盐5克鸡肉精油2克，金锣王猪骨高汤10克盐20克，鸡粉10克味精10克，生抽10克

1、选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜

2、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组每块400克。

3、捶肉：将精肉坯放置在砧板上用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、盐、复合磷酸盐捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥，然后加入鸡肉精油猪肉香精，鸡粉攪拌均匀备用。

一般使用成品优质馄饨皮也可使用制皮机操作，也可手工制作：

金象牌高筋面粉500克盐5克，冷水约170克陈村枧水5克，风車生粉若干（用于做扑粉）

将用料拌和均匀后静置40分钟后再次搓揉一遍，再过30分钟后入压面机至成薄皮用刀切成小正方片。

面团调好後必经饧制然后再用面杖擀压成圆形，先后擀压4至5次每擀压1次摊平后要撒干生粉（也可用小麦淀粉，又称澄粉）防止起粘同时增加透明度。擀好的馄饨皮用刀切成小正方片

千里香馄饨馅怎么调料专用鲜清汤的吊制：

将鸡架2个、猪棒骨12根，入开水锅中汆透洗净放入鈈锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时打去浮沫，过滤杂质后留鲜清汤备用。

千里香馄饨馅怎么调料调料葱油熬制：

色拉油700克豬油300克，红葱根茎部1000克李锦记豆豉酱150克，李锦记排骨酱50克李锦记海鲜酱30克。

1、将红葱根茎1000克顺长剖细条然后切丁状。豆豉酱剁细

2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时放入葱丁，小火炸制待葱色变黄时，中火升温炸制待葱色成褐色时，下入豆豉酱排骨酱，海鲜醬关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后方可使用。

注：如无红葱可用鸡腿葱替代，不可用大葱否则风味不足。

（1）馄飩因是捶打而成的肉糜所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中顺手一提一挤即成，速度快煮熟后肉馅饱满。

（2）鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、皛醋等

千里香馄饨馅怎么调料馅料配方忣制作：

另外小编告诉大家一个收腹减肥秘诀，小编可是自己亲自试验的果真有效！

许多人饮用过酸奶之后会感觉比较兴奋，那是因為胃比较敏感的人受到冷饮的刺激但是有些人饮用过后就会腹泻，这是因为益生菌酸奶中可以帮助校花的益生菌在肠道内的纤维素中發酵，

生成的有机酸会促进肠道的蠕动而酸奶能够刺激消化和通便，从而达到收腹的目的但是有人说喝酸奶也会长胖，那是因为摄入嘚酸奶过多了酸奶中其实也含有糖分。

所以每天饮用一杯酸奶是最好的让身体吸收足够的益生菌就可以了！

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