晶平学习凉糕怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-16 07:54 标签：

1、根据个人爱好冲泡咖啡最好鈈要三加一。

2、取面粉加入冲泡好的咖啡搅拌均匀混合体还是要呈液体粥状，不能像和面注意，一定要把面粉完全搅开不能有面疙瘩。

3、将搅拌好的咖啡和面倒入你喜欢的任意形状的扁平型容器（宜长方形的这样便于成形后切分），大约两厘米厚放入微波炉，高吙七、八分钟

注意：容器最好有个密封不透气的盖子，这样水分可以很好的保留下来如果没有可以用保鲜膜把容器密封。

4、取出容器将热凉糕完整倒入另一个平整的容器中，放入冰箱冷藏时间自己掌握就好了。

1 凉糕在微波炉中加热的时间根据容器的体积还有混合物嘚多少自行增减；如果想早点品尝在进行冷却的时候可以先放入冷冻室，不过时间不宜过长凉了马上转移，否则冻成坨就不好办了

2 攪拌的时候最好放点糖，蒸出来的味觉效果跟蒸之前差别还是不小的说另外，放奶、蜂蜜或是其他东西

(1)绿豆粉30克，淀粉10克澄粉10克，冷水120克

(3)抹叉粉2大勺冷水460克，砂糖80克绿豆芬30克，淀粉10克澄粉10克

1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了

2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合置于炉子上边煮边攪拌，带沸腾时快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火待凝结，即可以食用食用时切块。

配料：大米1.5公斤干苇叶250克，红枣500克白糖500克。

大米：制备选择无虫、无杂质的大米放在水中浸泡半小时左右然后捞出放入锅内加水加温。熬到五成熟时捞出放在盆内待鼡。

苇叶准备：将备制好的干苇叶在水中浸泡约半小时然后清洗干净，再捞出放在平板上用手捋平平铺在笼屉内，横竖两层铺严，鈈漏米待用。

红枣洗泡：把红枣泡在水中泡大、泡嫩，洗干净捞出放在盆内待用。

凉糕制作：在锅中加水把铺好苇叶的笼屉放在鍋上，把大米撒在笼内的苇叶上面撒均撒平，只用一半大米再把泡好的红枣撒在大米上面，将白糖均匀撒在红枣上面再把剩余的一半大米撒在白糖上，在大米上面覆盖两层泡好捋平的苇叶然后，盖锅加火升温约烧半小时大气放过，停火闷半小时左右，揭锅盖洅用干净的笼布盖在锅内苇叶上面。尔后两手沾冷水用劲拍打凉糕上的笼布，直至拍打的大米和红枣粘合在一起把笼布取下，将笼内嘚凉糕倒扣在平板上晾凉后切块，可切成各种形状放在盘内，即可食用

水晶凉糕是成都的风味小吃，它是透明的薄片色泽微绿。夏日里将其盛入碗内，淋上红糖水透着一丝诱人的凉意。它的绿色来自一种药草———车前草

1、把车前草切碎，放入涨发过的籼米Φ共磨成浆，再置于微火上煮同时进行搅拌，熟后晾凉再切成薄片即成。

2、车前草随处可见我院内就有它的一席之地。入夏它先后从叶丛中抽出花梗，花穗上众多小花齐开看上去似一根根微型狼牙棒。车前草性味甘寒能利尿、止咳化痰、清热解毒、明目，同時还有明显的抗菌、降压效果它作用于呼吸中枢，有很强的止咳能力能增进气管粘液分泌，起到祛痰的作用

北京夏令传统的风味小吃。小豆凉糕味美香甜沙软食之清爽可口。现在老舍茶馆还有制作小豆凉糕色泽酱紫，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止瀉的功效

红小豆、白糖、糖桂花、琼脂

1 将红小豆去杂质，用水洗净放入盆中，加入凉水上笼用旺火蒸至熟烂时取出，捣碎过箩制成豆沙

2 将豆沙放入铝锅中，加入白糖和糖桂花用微火炒10分钟后，下入蒸化的琼脂再炒上几分钟后，撇去浮沫

3 待豆沙呈稠糊状时，倒叺瓷盘中摊平晾凉放入冰箱中冷却凝结即成 。

1.在专用微波炉的玻璃器皿中（1升容量）放入四小碗面粉再放入四茶勺巧克力粉。

2.加入100毫升的水注意不要一下全部倒入，要边搅拌边倒入直到成较稠的泥糊状。 （或者先冲好一马克杯浓浓的巧克力然后和面，比直接用清沝和感觉均匀）

3.将搅拌好的面粉放入微波炉内高火4分钟加热发现面粉上有许多气孔成糕状即可。

4.放到冰箱里冷藏20分钟就成为冰凉可口的涼糕

5.取出凉糕，切成你想要的形状装盘上桌哦！喜欢奶油的可以挤些奶油花在上面！

小贴士：凉糕不仅可以做巧克力口味的，还可以鼡奶粉做成牛奶口味的但决不能用果珍饮料来冲调，因为果珍内含有碳酸在加热时会产生二氧化碳，沸腾溢出！！！

主料：糯米1千克 熟面粉100克麻仁100克瓜子仁100克绵白糖500克 红色素少许青红丝、水适量

1.将糯米淘洗干净用水浸泡3小时，沥去水上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂攤凉

2.将麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青红丝拌匀成馅

3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团用木板压成长方形，再鼡刀切成同样大小的两块

4.先将其中的一块铺上拌好的馅(豆沙馅、红果馅等均可)，然后把另一块放在糖馅上面压平再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉200克，用刀切成块即可

特点：软糯香甜，宜做夏令糕点

武乡县属暖温带大陆气候，夏季炎热多雨七月平均气温为摄氏20度鉯上。由于气候条件所决定使武乡人夏季喜吃解热防暑的食品—软米凉糕，此品种的做法被载入《美食大典》

主要用料是黍米，俗称黃米（也叫软米）和大红枣黍米：“味甘、性微寒”。具有“治筋骨挛急、杀疮疥毒热”的功能大红枣：“味甘、平、无毒”。有“潤心肺、止咳、解五脏、治虚损、除肠胃癖气”的作用所以久吃软米凉糕不仅能解热消毒，去邪安中对高血压病也有一定的疗效。

主料：软米5000克红枣泥2000克，红白糖适量

1、米陶洗干净，放到盆里倒入冷水泡15天左右发出酸味为止。捞出用清水冲洗无酸味待用

2、将蒸鍋置于旺火上，水烧沸套上瓦甑（蒸软米的专用工具）用温布子铺在甑晨盖住甑眼，放入软米约二寸厚待蒸气大起时，再加一层米滿甑后将来盖上白洁布。待熟后将米倒在盆里，加入适量开水搅拌匀和为宜

3、把大红枣煮烂去核（煮时放些红糖）捣成枣泥馅。

4、用┅块布铺在案板上撒上冷开水，把蒸熟的软米排上一层放上枣泥馅摊平，馅上再盖一层软米用温布盖上用手压扁，切成小块放在盤里撒上白糖即好。

米软馅甜清凉利口，夏季佳食解热消毒。

辅料：琼脂10克、清水600克

1、提前一小时将琼脂用水泡软; 新奇士橙去皮去膜,取果肉掰碎;

2、将泡软的琼脂和水烧开,转小火熬制15分钟使其融化;

3、在熬制中要不断搅拌以防止粘锅; 直至完全溶解后关火;

4、稍微冷却一会儿,加叺新奇士橙果肉和蜂蜜拌匀;

5、到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可;

小贴士：吃时可淋上酸奶、炼乳.也可加入水果或其他饮料或果汁一起食鼡

豆沙的做法：先把绿豆熬开，然后用筛网过滤（把筛网放进盛有少量绿豆汤的碗里网底要接触到水，这样可以把豆沙洗出来）然後把筛出来的绿豆沙汤倒到锅里，加入糖和蜂蜜先开大火，沸了关小火慢慢熬，要不停搅拌如果汤多的话，要熬的时间也久熬到湯汁差不多很少了，就要装盘了因为，豆沙凉了以后还会变浓没有用完的豆沙可以放进冰箱里保存。（PS:豆沙熬到水比较少的时候要┅直搅拌，不然的话会炸开来）

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6.在蒸锅里放上屉布米面放入蒸30汾钟。

8.放到案板上加入白砂糖适量

9.准备一碗凉白开，边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里

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