本专业培养符合现代餐饮业要求熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能仂现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
签箌排名:今日本吧第个签到
本吧因你更精彩,明天继续来努力!
成为超级会员使用一键签到
成为超级会员,赠送8张补签卡
点击日历上漏签日期即可进行补签。
超级会员单次开通12个月以上赠送连续签到卡3张
该楼层疑似违规已被系统折叠
该楼层疑似违规已被系统折叠
在徐州有什么学校有烹饪市铜山区二堡粮库附近,我就在那学的挺好的
该楼层疑似违规已被系统折叠
劝你不要去学校学习,会后悔