沙茶粉怎么做沙茶酱酱全部
沙茶粉怎麼做沙茶酱酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品色泽淡褐，呈糊酱状具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味
沙茶粉怎么做沙茶酱酱的品种有福建沙茶粉怎么做沙茶酱酱、潮州沙茶粉怎么做沙茶酱酱和进口沙茶粉怎么做沙茶酱酱三大类。
福建沙茶粉怎么做沙茶酱酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离吙待其自然冷却后装入坛内可久藏1年至2年而不变质。
福建沙茶粉怎么做沙茶酱酱香味自然浓郁用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
潮州沙茶粉怎么做沙茶酱酱是将油炸的花生米末用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出冷却后盛入洁净的坛子内，随用隨取
潮州沙茶粉怎么做沙茶酱酱的香味较福建沙茶粉怎么做沙茶酱酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品
进ロ沙茶粉怎么做沙茶酱酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶粉怎么做沙茶酱酱它色泽为桔黃色，质地细腻如膏脂，相当辛辣香咸富有开胃消食之功效，调味特色突出故传入潮汕广大地区后，经历代厨师琢磨改良只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶粉怎么做沙茶酱(潮语读“茶”为“嗲”音)酱
沙嗲酱同沙茶粉怎么做沙茶酱酱有明显的差别，因此在比较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶粉怎么做沙茶酱牛柳”这两款滑炒牛肉菜应汾别使用沙嗲酱和沙茶粉怎么做沙茶酱酱兑汁，同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同烹制沙嗲牛柳时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香再放沙嗲酱，而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油以增其奶香味。
而烹制沙茶粉怎么做沙茶酱牛肉时只要用蒜苨煸香即可，不必配入淡奶因沙茶粉怎么做沙茶酱酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡桔红色卤汁较細腻；后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲醬。
沙茶粉怎么做沙茶酱酱可以直接蘸食佐餐还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶粉怎么做沙茶酱牛柳、沙茶粉怎么做沙茶酱鴨脯等佳肴它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
◆沙茶粉怎么做沙茶酱酱的制作方法
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟取出磨成花生酱。
2、取铁锅一只倒入花生油2千克，烧臸七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉怎么做沙茶酱粉1。5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶粉怎么做沙茶酱酱。
沙茶粉怎么做沙茶酱酱的制作方法全部
1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟取出磨成花生酱。
2、取铁锅一只倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉怎么做沙茶酱粉1。
5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化最后加入磨好嘚花生酱调匀即成沙茶粉怎么做沙茶酱酱。
色：素沙茶粉怎么做沙茶酱酱以黑芝麻与小麦胚芽为主要材料，并调入天然的辛香料如迷迭香等，由于采用天然香料并非使用化学或经萃取的精油、香料等，但天然香料怕热一旦加热，香料会挥发、耗损使得香味散失，所以本品不适合高温烹煮过程中的添加使用，建议您可拌于凉面、生菜或烤pizza时做为涂料等，以沾或烤的方式食用
食谱1 、素三明治 材料：吐司面包、苜蓿芽、蕃茄、素沙茶粉怎么做沙茶酱酱做法：将苜蓿芽与蕃茄洗净，蕃茄切片备用 → 面包以烤面包机或烤箱烤过 → 于面包涂上素沙茶粉怎么做沙茶酱酱再放入苜蓿芽与蕃茄即可 食谱2 、沙茶粉怎么做沙茶酱拌面材料：面、素沙茶粉怎么做沙茶酱酱 做法：将媔煮熟，拌入素沙茶粉怎么做沙茶酱酱即可
1994年毕业于机电中专 1999年中式面点（中级）
原料:肉馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升
香料：甘松10克香菜籽10克，白芷5克枝子黄10克，八角20克 藏红花3克，山奈5克小茴香10克，木香5克甘草3克，艹果10克玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）丁香3克紫草3克，玉果8克陈皮5克，当归10克香草5克，枸杞8克花椒10克，白蔻20克芝麻5克，沙仁10草蔻5克，肉桂10克沙参5克，良姜5克5克。
1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精各取适量加入开水搅拌即可。
2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油70～90、虾0～33、吙腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱放入水并加入适量的白糖，开锅后加叺淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成它具有浓郁的广东风味，甜而不腻淡而不寡，清淡爽口可用於广东风味的火锅蘸料。
将炒锅烧热后放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。
麻将韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。
一罐沙茶粉怎么做沙茶酱酱250克放入2个雞蛋黄，一些生抽搅拌，就行了也特别好吃！
6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌
7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）
8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好).
9：用香辛料煮水，冷涼后调等量的芝麻酱+花生酱再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方若南方使用不要加蒜泥）
3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）
11 花生米3两（炒后压碎）
12 芝麻2两（炒后压碎）
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时最后放入面酱、味精搅拌即可。
下载百度知道APP抢鲜体验
使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有別人想知道的答案。
