茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

1)茄子洗净猪肉切末。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5)炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

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