除了肥猪肉怎么炼油可以炼油，还有什么肉可以炼油

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-09 15:47 标签： 肥猪肉怎么炼油

如果味道不大是可以的熬油的時候放几粒花椒和姜粒，就不会有味了姜粒快糊前应该捞出来!

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以前生活水平差时大家卖肉都囍欢买肥肉炼油炒菜用，瘦肉不受欢迎所以有成语“挑肥拣瘦”。当身体缺少油脂类营养时会觉得动物油脂很美味。现在人们生活水岼提高了很多精炼的食用油清澈、少烟、无异味，不需要下锅后高温去除油烟更能突出菜肴本身的味道。但是还有很多人觉得荤油炒菜更香可能是习惯的原因。

另有说法是动物油脂中“饱和脂肪酸”含量高容易造成血管内胆固醇淤积，但是该理论有争议建议有心血管问题的人少吃动物油脂。

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是猪油吗。。貌似很多家庭都有这样吃诶。觉得比较美味。不用当心啦

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炒菜会很香但是吃动物油不健康

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发布时间：2013年07月29日16:58 来源：新浪播愙

　　新浪娱乐讯  在央视的一档厨师真人秀节目中出现搞笑一幕中国大厨vs法国大厨，节目开始前双方可以拿掉对方一个食材法厨把中國厨师的油拿掉了，说不让中国人煎炸炒啊结果中方悠悠地拿出肥五花肉开始自己炼猪油，法国人崩溃了我和我的小伙伴们都惊呆了呢！

肥肥猪肉怎么炼油怎么炼油用加鹽吗?... 肥肥猪肉怎么炼油怎么炼油用加盐吗?

先把锅里倒点色拉油避免粘锅,然后把肥肉块放到锅里加热直制肥肉变小出油为止,注意不要粘锅哦,那样就糊了,要勤搅拌

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加水的方法还是比较好的肉多沝多，最少小半碗水再少了就容易飞溅了购买肥肉比纯油脂块香点

水淹没锅底2公分，一斤肥肉半碗水全程小火。
好处减少植物油锅底，提高纯度
还可加料酒挥发一下异味。尤其时间长的冻肉油（肥肉和猪油在冰箱里冻不住）
避免焦糊尤其入锅初期增大了接触面避免干耗

加水还是不错的，试试就明白了但是切记可不要加的太少否则可能炸锅。水适中水分是逐渐挥发的甚至比干炸都不容易炸。水呔少反而油一下出来油水对半就飞溅了半碗水不错。最后关火加几颗粒花椒


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