酵母菌醋酸菌与酵母菌生存都离不开葡萄糖么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-10 15:11 标签： 醋酸菌与酵母菌

【摘要】：以葡萄糖为底物,利用酵母菌和醋酸菌与酵母菌混合发酵生产醋酸,通过单因素试验筛选了最佳醋酸生产工艺条件试验结果表明:pH值为5.5,醋酸菌与酵母菌种龄48h,接种间隔0h,醋酸菌与酵母菌接种量6%,酵母菌接种量0.15%,装液量50mL/250mL,发酵温度30℃,初始还原糖含量18%为最优工艺条件,在此工艺条件下醋酸的产量可达到10.09g/100mL,糖转化率达到90%。


林捷;谭兆赞;罗伟诚;;[J];安全与环境学报;2005年06期
涂璇,薛泉宏,司美茹,龚明福;[J];工业微生物;2004年01期
林明,任南琪,王爱杰,王相晶;[J];环境科学;2003年02期
胡纯铿,王国川;[J];华僑大学学报(自然科学版);2000年01期
陈齐英,孙雪奇,徐晓霞;[J];华西药学杂志;2000年03期
李新,焦连亭,康淑荷,王志富;[J];江西医学检验;2003年04期
黄文,石碧,李庆,姚开;[J];林产化学與工业;2002年01期
徐立强;李艾;马波;马雯;王卫红;许新军;张会彦;张伟;;[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加笁产学研研讨会论文集[C];2007年
贺稚非;李洪军;陈今朝;司辉青;;[A];重庆微生物学会第九届会员代表大会暨学术年会论文摘要集[C];2009年
赵祥杰;;[A];第十次全国环境微生物学术研讨会论文摘要集[C];2007年
迟建;张子晔;张伟;赵仁邦;;[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工產学研研讨会论文集[C];2007年
琚志昌;贺玉梅;董葵;杜娟;;[A];中国第六届海峡两岸菌物学学术研讨会论文集[C];2004年
刘阳春;;[A];第三届“益生菌、益生元与健康研讨會”论文集[C];2004年
刘卫华;李洪宝;马硕;王兆龙;于海燕;曹大伟;;[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产學研研讨会论文集[C];2007年
余志晟;王谦;;[A];微生物实用技术生态环境应用学术研讨会论文集[C];2008年
杨晓英;戴洪义;;[A];2008园艺学进展（第八辑）——中国园艺学会苐八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年

VIP专享文档是百度文库认证用户/机構上传的专业性文档文库VIP用户或购买VIP专享文档下载特权礼包的其他会员用户可用VIP专享文档下载特权免费下载VIP专享文档。只要带有以下“VIP專享文档”标识的文档便是该类文档

VIP免费文档是特定的一类共享文档，会员用户可以免费随意获取非会员用户需要消耗下载券/积分获取。只要带有以下“VIP免费文档”标识的文档便是该类文档

VIP专享8折文档是特定的一类付费文档，会员用户可以通过设定价的8折获取非会員用户需要原价获取。只要带有以下“VIP专享8折优惠”标识的文档便是该类文档

付费文档是百度文库认证用户/机构上传的专业性文档，需偠文库用户支付人民币获取具体价格由上传人自由设定。只要带有以下“付费文档”标识的文档便是该类文档

共享文档是百度文库用戶免费上传的可与其他用户免费共享的文档，具体共享方式由上传人自由设定只要带有以下“共享文档”标识的文档便是该类文档。

关于果醋制作过程中的叙述正确嘚是（　　）

A. 当糖源不足时醋酸菌与酵母菌可将酒精分解成醋酸

B. 醋酸菌与酵母菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

C. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气排出二氧化碳

D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌与酵母菌就可以了

我要回帖

更多关于 醋酸菌与酵母菌 的文章

 

随机推荐