cal是热量（能量）单位

卡路里（简称卡，缩写为cal）由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

作为食物热量的法定单位在欧洲普遍使用焦聑，美国则采用卡路里虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使鼡。

1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度1卡路里约等于4.184焦耳（焦耳是物理学中常用的能量单位）。

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calorie的缩写，热量单位中文叫卡[卡路里]，1cal表示在一个大气压下将1克水加热到温度升高1摄氏度所需的加热量,大约为4.1868焦耳

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