准备所有材料提前称出面粉和糖的重量。
取一个盆放在秤上倒入玉米油和牛奶,混合均匀充分融合,如上图所示
划Z字,混合到看不见面粉即可如上图所示。
手动分离蛋黄和蛋清放蛋清的盆必须无油无水,并且提前放入少许盐和柠檬汁蛋黄放入面糊。之前也试过蛋清分离器个人感觉手动分离会分得比较彻底一些,而且蛋黃不会滴到蛋清盆里
划Z字混合蛋黄和面糊。
混合均匀如上图所示。
开始打发蛋清电动打蛋器高速打发3秒钟,至大气泡加入三分之┅的白砂糖。
打发到如图所示加入另外三分之一的白砂糖。
打发到有纹路时加入剩下的白砂糖。
继续打发到出现弯钩停止打发。
取彡分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊,混合均匀
把混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜中,继续混合均匀注意手法!不可画圈,必须上下翻拌如炒菜一般。
混合到如上图所示后预热蒸烤箱120度。
准备12个纸杯将面糊倒入裱花袋。
均匀地挤入所有杯子中八分满即可。此时蒸烤箱已经预热完成,将烤盘放入其中选择无预热100度20分钟,开始烘焙
结束后,马上选择无预热130度20分钟继续烘焙。完成后选择无预热150喥5分钟。
全程需45分钟即可得到12个可爱的纸杯蛋糕。
这个是翻倍做的两层杯子蛋糕也很棒!很适合带出去野餐。
纸杯蛋糕之所以不开裂是因为全程低温烘焙。时间虽久但颜值在线。美味担当值得拥有!
基本是这样下面试用了下自带的清洁炉腔和除臭。
清洁炉腔用的是低温蒸汽清洁完发现还是有点新机器的味道,就用了除臭20分钟高温蒸汽,基本没味道了
机器刚到手,从外观上和簡单试用来看基本满意,听说新的型号带灯但升级的功能很有限,而且这玩意工作起来都是水珠看也看不清,多出几百块钱买个灯實在觉得没必要后续会继续尝试烹饪,可能不会更新但是有问题可以留言,一定耐心解答新人第一次发帖,不足之处请见谅谢谢