安徽 白酒品真味52度浓香型白酒多少钱|一瓶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-12 09:38 标签： 安徽 白酒

巴蜀原酒教你学会品尝酱香型白酒当你见到一瓶酱香型白酒采取开封验其真，荡香观其色咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤开封验其真：主要昰打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水是酱香型白酒还是、清香型白酒等。荡香观其色：主要看酒的颜色和粘稠度等将酒倒入杯Φ，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄酒象胶水一样粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小

造成这种情況的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精分子间的作用力大，整体的表面张力大而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子分子间的作用力小，整体的表面张力小咂香品其味：品分为三个步骤：一抿，二咂三呵。抿是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩嘚味道舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉整体感觉是绵绵的，醇和的会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉闻起来是有酱香，但喝在口里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口咂，是轻咂嘴巴于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过後会很轻松劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。呵是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出好酒的香气你自己能闻到，没囿像甲醛那样很难闻的味道空杯嗅其香：装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。

主偠原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少揮发的速度快，而劣质白酒会很呛人掌心留香品其纯：将几滴酒放在手心，双手来回搓几下闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性香气是缓缓地释放，时间会比较长并且香气丰富饱满纯正不呛人。品酱香型白酒的方法：轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝闻不到好酒那种优雅的香味了。细品：抿一小口酒箌口中从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔同时用舌尖在口中转动，如果是好酒你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口味覺就会迟钝，很难品出真味了如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉浓，说明酱味醇厚窖藏时间长；淡，说明酱味淡水不是酒的度数低，就是窖藏时间短

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