6斤韭菜炒粉丝2斤粉丝5斤韭菜炒粉丝放多少粉丝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-05 22:27 标签： 韭菜炒粉丝

从小就喜欢吃粉丝、粉条之类的菜肴粉丝里面最经典的是蚂蚁上树，说白了就是肉末炒粉丝今天的红薯粉条就是蚂蚁上树的做法，只是放了一些自己吃的韭菜炒粉丝茬里面多了韭香的粉条很好吃，喜欢吃辣的可以放一些辣椒在里面更好吃

红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟

准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒。

取一小碗放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用。

炒锅上火放入肥肉煸炒出油。

肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香再放入瘦肉末炒散炒熟。

放入韭菜炒粉丝段翻炒断生即可

1、这种红薯粉条有点粗，要放入沸水锅煮几分钟再用水泡发一会 2、味汁的调制按个人的喜好进行调制。

  • 厨师长分享家常韭菜炒粉丝炒粉絲做法鲜嫩爽口，不放肉也很香

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食材：红薯粉条、韭菜炒粉丝、豬肉丝

猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟

韭菜炒粉丝洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末

粉條煮透捞出放入凉水中防止粘连

热锅凉油放入腌渍好的肉丝滑炒。

炒至肉丝变色放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒

炒至调料出香味，放入控幹水份的红薯粉条

翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味

加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜炒粉丝大火快炒

炒至韭菜炒粉丝断生即可关火盛出

豆瓣酱蚝油都有咸味食盐选择少放或不放。

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