如何做笋干花生生做好后,为什么笋干很硬

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-06 07:02 标签： 如何做笋干花生

春笋剥皮洗净去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜总之

冷水煮度春笋，去除苦涩味

红衣花生挑拣干净，去除发芽或烂的洗净。

将准备的各种调料加入适量清水煮知沸按照自己喜欢的口味道不断调整。

加入洗净的花生煮5分钟

然后将煮好的春笋切丝后倒入锅中，和花生一起煮10分钟至入味。

汤汁略干時加入少许油和酒喜欢甜味的可再加点糖，切忌不可多加

炒干水分后待专冷却，放入烤箱80度烤三个小时，每一个小时翻一次

同样嘚方法，不放属花生就是多味笋干味道好吃得停不下来，不信你可以试试

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用料：花生米zhidao500克春笋10根。

1、春笋剝皮洗净去除老头，可烧油焖笋或腌笃鲜总之不会浪费的。

2、冷水煮春笋去除苦涩味。

3、红衣花生挑拣干净去除发芽或烂的，洗淨

4、将准备的各种调料加入适量清水煮沸，按照自己喜欢的口味不断调整

5、加入洗净的花生煮5分钟。

6、然后将煮好的春笋切丝后倒入鍋中和花生一起煮10分钟，至入味

7、汤汁略干时加入少许油和酒，喜欢甜味的可再加点糖切忌不可多加。

8、炒干水分后待冷却放入烤答箱，80度烤三个小时每一个小时翻一次。

9、成品装入盘里，即可食用

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这是我们这个江南小城的一份爽ロ零食也可做下酒小食，酸中带甜抓一把，又禁不住伸手第二把！

话梅花生笋干的做法  

  1. 笋切片洗净花生洗净，一层笋一层花生铺放话梅也层层铺放，这样能更好的入味最后放入一些八角，水少放点(电压力锅水分很少蒸发笋煮的过程中会出水），我自己水放多了高压锅把花生煮软烂！

  2. 放普通锅里大火继续煮，把汤汁收干！当然汤不要也可以省略这个步骤！

  3. 自然晒干但不要过头，要不太干会咬鈈动！这是晒了一天的状态花生咬起来还是软的，酸甜有味！

话梅一定要用九制话梅汤汁收干会更入味！不能晒得太干太硬！

参照这個菜谱，大家做出 3 作品

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毛笋焯水後清水洗净，切细长条

把毛笋、花生米、放到大锅子里，放咸肉3-4片加入适量的料酒，生抽和盐适量最后放适量的清水。大慨煮1个尛时

这样可以在太阳底下晒了，也可以烘干

好吃又美味的小零食就做好了。

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