九毛九干香焖面的做法家常面皮怎么做


蒸面条有很多种蒸法读书的时候周末在家爸爸手把手交我做蒸面条这个手艺一直都在,但经过这么多年我总结出来的一些技巧今天的蒸面口感更香更美味类似九毛九幹香焖面的做法餐厅的口感。爸爸的蒸法:先炒菜+蒸面5.6分钟+再把面和菜拌匀二次蒸一下为了更入味

把豆角,胡萝卜香芹洗净切段(切稍长一点段)备用胡萝卜丝不用太细容易断。

五花肉切成长方块状用料油,生抽盐,稍许腌制一会

起锅烧油煸香姜片,倒入五花肉翻炒均匀五花肉翻炒出香味金黄即可

倒入备好的菜翻均匀后?加入生抽一勺+老抽半勺+五香粉少许因人而定

这里可以和炒菜锅同步。在蒸籠上刷一层油避免面条粘锅

开蒸了10分钟,蒸面的时间根据面的份量来定我今天在市场买了5元的面条。

面条蒸好后会粘在一起这时候稍晾一下在面条上淋少许油双手双筷打散面条到全部松散开后,倒入菜锅拌匀

拌匀即可(如果你炒菜的时候觉得生抽放少了这个时候可鉯再适当的加一点)。

起砂锅把拌匀的面条和菜倒入在倒入锅之前在砂锅里也要刷一层薄薄的油防止糊锅底。

被香气扑鼻而来五花肉豆角焖面勾起我的食欲开动。今天做的很成功味道非常鲜香可口

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

老家爸爸的蒸法:先炒菜+蒸面5.6分钟+再把面和菜拌匀再进蒸6.7分钟焖2-3分钟即可。这样蒸出来的面没有焖面那么油腻更软糯一些更适合儿童和老人 我今天在蒸的类似外面餐厅吃的焖面偏油一些口感更香浓,我家先生喜欢吃反复蒸的次数多了总结了一下以上配比更好吃!喜欢吃面的小伙伴们可以试一试吧! 如果喜欢口感軟一些可以在炒菜的时候适当的多一点水我今天做岀来的刚刚好。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以矗接查看我的菜谱!

编写未经授权不得转载

五花肉豆角焖面的其他做法

五花肉豆角焖面的相关推荐

你当前的位置: > 九毛九干香焖面的做法餐厅-五花肉豆角焖面

朋友聚餐经常去吃九毛九干香焖媔的做法、老公超爱吃他家的焖面一份四十几元、小贵~so自己尝试做给老公吃、因为老公喜欢吃腊肠、还做了腊肠口味的、味道很赞!

燜面(好吃过九毛九干香焖面的做法)的做法  

  1. 五花肉切片、放入油锅大火翻炒出油、到肉片透明微焦


    想吃腊肠口味、在这步可以放腊肠一起进去翻炒
  2. 导入豆角一起翻炒、加少许盐、兑水盖上锅盖(豆角不易煮软)焖至软。倒入少量老抽上色

  3. 放入香菇、番茄翻炒、兑少量的水、水位不要盖过菜、放入鲜、盖锅盖、转小火焖中途记得看、如果太干、要兑少量水接着焖、用筷子把面翻一下

  4. 最后把把面和菜拌一下、放少量生抽、拌匀出锅。

1、一定要用五花肉哦~才够香!(我没买到五花肉就用肥瘦的肉代替啦)番茄要选软的熟的
2、如果没有鲜面条、或者不爱吃太硬的面、可以先用开水把面条煮一下、煮软半熟就可以、捞出用冷水冲洗几遍、滤水后备用

参照这个菜谱大家做出 1 作品

燜面(好吃过九毛九干香焖面的做法)相关分类

版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容


我要回帖

更多关于 凉皮不是白色是透明的 的文章

 

随机推荐