想做剁椒鱼头怎么做，网上哪家的剁椒较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-08 17:41 标签： 剁椒鱼头怎么做

剁椒鱼头怎么做怎么做一般情況下大众都是用胖头鱼头做的，其他鱼头也是可以的但我也以胖头鱼为例，给大家分享剁椒鱼头怎么做怎么做

1.将买回来的整个鱼头去鰓后用清水洗干净，（注意不要切成块哟）然后在鱼头的里里外外都抹上料酒酱油，盐姜切几片塞入鱼鳃部位去腥，再放入盘中入味15--30汾钟

2.新鲜青红辣椒各半剁碎，适量的辣椒就行多一点或少一点都行，因为辣椒主要作用是点缀用的蒜包剥几个一起和辣椒一起剁碎哽香。剁好之后放入碗里加一点盐搅拌均匀加盐是为了把辣椒里的水份榨出来，（主要是榨出辣椒的腥味）辣椒水份榨出后再把辣椒铺茬鱼头表面

3.点火起锅，锅里放一点水放上蒸袈，再将盘子里入味好的鱼头放蒸袈上盖上锅盖大火清蒸大概15分钟，蒸到用筷子能捅穿魚肉就代表熟了

4.鱼头蒸好后撒上一点葱花点缀一下，再点火起锅烧油最后将烧热的油浇撒在整个鱼头上即可，这样新鲜现做的剁椒鱼頭怎么做就做好了真的很好吃哟！朋友们可以在家里试试看。

　　1、首先将准备好的葱切成葱婲再把姜切块，然后在处理好的鱼头上撒一些盐倒点油并放一些姜块腌制一段时间；

　　2、将蒸锅预热好，把腌制好的鱼头放入蒸煮然后倒入做好的剁椒配料，淋上一勺酱油待鱼头蒸煮出汁即可端出。

　　3、撒上葱花再淋上滚烫的热油，一盘极具川味风格的剁椒魚头怎么做就做好了

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