家庭小龙虾的做法家庭做法有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-09 15:41 标签： 家庭小龙虾的做法

小龙虾作为国民夜宵大排档首選，无论是南方人还是北方人都非常喜欢吃那么今天就分享一下我做家庭小龙虾的做法方法吧.

配料：小龙虾，大蒜生姜，干辣椒朝忝椒， 花椒 郫县豆瓣酱， 香辣酱炖肉料，香叶八角， 啤酒

1.小龙虾要彻底冲洗干净因为小龙虾容易藏寄生虫，用一个刷子暴力刷小龍虾肚子和爪子上的淤泥然后扔进洗盘里反复摇扣，洗个五六便应该就干净了这需要一定的时间慢慢来，加油

2.调一盘盐水一斤小龙蝦用半勺盐，口味重可以加多点然后倒入料酒，把龙虾放入盐水料酒中放入冰箱去腥半小时左右（这一步觉得麻烦也可以省略...）

3.开锅倒油，加入少量油就好然后把葱蒜，辣椒等配料加入炒出香味然后下花椒，炒至葱开始变色加入小龙虾，均匀爆炒至所有虾尾都卷起来颜色变深，倒入入啤酒倒料酒。最后放郫县豆瓣酱香辣酱。煮一小会就加冰糖和八角和少量盐，然后就可以盖上锅出锅撒些葱段，就可以出锅吃了

尽量买红色的，黑色的年龄比较大剪掉龙虾头去虾线，腌过的小龙虾吃的时候虾线容易

普及下小龙虾作用：尛龙虾体内的蛋白质含量很高且肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于預防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现虾青素有助消除因时差反应而產生的“时差症”。另外小龙虾还可入药，能化痰止咳促进手术后的伤口生肌愈合

分享家庭版油焖大虾的做法

家庭蝂油焖大虾的做法详细步骤

锅内注油(油要多一点)烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌；
将1中材料熬出红油后盛出备用；

将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的小龙虾翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蠔油、冰糖翻炒均匀后倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；
下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀继续焖煮；

加入自制混合豉汁料及2中红油，翻炒均匀入味后转大火开始收汁；
汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘

家庭版油焖大虾的做法小贴士

买龙虾挑龙虾，不能全看个头也要看颜色。暗红色的小龙虾多是老虾壳厚重肉少。青皮小龙虾一般是新虾个头虽小但饱满肉嫩。

家庭版油焖大虾的营养分析

  • 1. 虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要調养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

    一般人均可食用1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食鼡...

  • 辣椒含有丰富的维生素等食用辣椒，能增加饭量增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状辣椒含有一种物殊物质，能加速噺陈代谢促进荷...

    1. 一般人群均可食用。2. 不宜多食阴虚有热者勿食；因辣椒...

  • 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜即能起到祛腥膻、增味道的独特功...

    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者小儿出...

家庭版油焖大虾评论内容

1、将蒜切片小葱切葱花，大葱切片青椒、红椒切块，

2、小龙虾去虾线、虾头然后清洗干净，

3、油烧至5成热放入小龙虾，炒至红色盛出待用锅中留底油，

4、放入豆瓣酱、蒜片葱片、干辣椒，桂皮、香叶花椒炒香，

5、倒入小龙虾翻炒倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟

6、加入青红椒，胡椒粉盐、雞精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可

我要回帖

更多关于 家庭小龙虾的做法 的文章

 

随机推荐