这种硬饼干吸水性极佳在biscotti意大利硬饼干会配以不同的饮品频繁出现。Biscotti泛指饼干而bis-有“二次”、“再一次”之意，这款硬饼干的做法就是将拌好的面团放入烤盘烤制嘫后再切片进行二次烘烤。
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将烤箱预热至160℃放入杏仁片烘烤约5-8分钟备用。
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过筛面粉和泡打粉后拌入白砂糖和全蛋液。
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加入烤好的杏仁爿和香草精
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加入柠檬皮屑拌均匀揉成面团。
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将饼干面团放入垫好油纸的烤碗内略压平后放入预热至180℃的烤箱中层烘烤35分钟后取出稍放涼。
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将放凉的面团切成0.5cm厚的片状再平放入烤盘放入150℃的烤箱中层继续烘烤10-15分钟，出炉放凉后即可享用可密封室温储存。
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