蛋糕胚是啥的大小怎么计算

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-19 02:29 标签： 蛋糕胚是啥
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目前4102市场上的蛋糕主流尺寸分别为以下8类：1653

6英寸：02-03人食用适用于情人节、母亲节等各种节庆；

8英寸：03-05人食用，适用于生日聚会、各种节庆探亲访友；

10英寸：05-08人食用，适用于生日聚会、各种节庆探亲访友；

12英寸：08-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆探亲访友；

14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会；

16英寸：12-15人食用适用于各类庆典活动；

18英寸：15-18人食用，适用于各类慶典活动；

20英寸：18-20人食用适用于各类庆典活动。

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摘自《孟老师的美味蛋糕卷》：

伱的烤盘有多大确认清楚，以免面糊过多或过少！ 蛋糕卷的主体就是一片长宽厚薄均适宜的蛋糕体，首先必须确认平烤盘的尺寸才能卷出适当大小与厚度的成品，根据书中所使用的烤盘可以换算出不同烤盘所需要的实际分量。例如：

书中的（36厘米*26厘米）如要换成26厘米*26厘米的烤盘 蛋糕面糊用量计算时则将书中的全部用料分别乘以0.7即可。同样的夹心馅或淋面用量=书中的分量*0.7即可。

书中的（36厘米*26厘米）如要换成43厘米*33厘米的烤盘 蛋糕面糊用量计算时则将书中的全部用料分别乘以1.5即可。同样的夹心馅或淋面用量=书中的分量*1.5即可。

桔子備注：长帝CK-25B的为26厘米*29厘米则在换算的时候要*0.8即可。此换算方法仅限于《孟老师的美味蛋糕卷》一书中的方子

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