芹菜炒肉的做法步骤窍门怎样做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-21 08:56 标签： 芹菜炒肉的做法步骤窍门

一道简单家常菜芹菜的清香和禸非常相配。

炒锅放油油热放入猪肉丝

翻炒至变色，加入食盐、白胡椒粉、十三香和酱油调味

加入芹菜段翻炒入味关火食用

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 1.芹菜洗净中间打开，切成细条然后顶刀切成寸段备用。

  • 2.通脊顺丝切成5厘米长的丝

  • 3.将切好的肉丝放入器皿中，加盐5克料酒5克，抓勻继续加淀粉5克，拌匀腌制10分钟。

  • 4.葱切片姜切片，蒜切片

  • 5.将淀粉5克用清水释开。

  • 6.锅中加清水大火烧开，放入切好的芹菜焯40秒，迅速捞出备用

  • 7.锅内下50克色拉油，大火将油烧至7成热下入腌好的肉丝，滑熟后盛出加老抽2克拌上颜色。

  • 8.锅内下15克色拉油大火将油燒至7成热，下葱姜蒜各10克爆香。

  • 9.爆香后加入焯好的芹菜，翻炒开始放调料：料酒5克，盐5克味精5克，鸡粉5克白糖5克，加入10克清水翻炒。

  • 10.然后放入滑好的肉丝用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻出锅。

非常简单又美味的菜什么时候這道菜都是很受家人欢迎的，制作方法如下

芹菜炒肉的做法步骤窍门丝的做法  

  1. 在切好的肉丝里面放入一小勺生粉、一勺老抽一勺生抽

  2. 拌勻腌制的肉放一边备用，大概腌制五分钟

  3. 油锅烧热放入备料 葱蒜辣椒炒香

  4. 放入之前腌好的肉丝翻炒至变色但不要长时间翻炒，会影响口感

  5. 肉丝变色后倒入芹菜翻炒，加入适量盐

  6. 出锅啦，香喷喷的省去了味精鸡精那些人工材料，味道照样棒棒的！

1、肉丝不要翻炒时间過长会变硬从而影响口感
2、芹菜很容易变蔫大概放进去大火翻炒十来下就差不多喽。

参照这个菜谱大家做出 190 作品

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