豆丝怎么做好吃豆丝才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-23 15:14 标签： 豆丝怎么做好吃

来到湖北不容错过的美味豆丝--鸡疍炒豆丝

湖北这“豆丝”其实是指一种似宽面条形态的主食主要是由绿豆，黄豆与米一起混磨成浆，然后至炉上摊半熟成整张软饼状凉后切成条，为半成品豆丝所以说正宗的“豆丝” 是绿色滴。 一般下到汤中 或直接炒来吃，还可以包馅煎着吃 反正各种各样的吃法，而且当做早中，晚餐都可以没有一个湖北人不喜欢吃豆丝， 是老少咸宜的主食

来到湖北不容错过的美味豆丝--鸡蛋炒豆丝的做法

將适量的盐放入鸡蛋中；

烧热锅， 加入油 下入打散的鸡蛋；

用筷子搅拌迅速的搅拌；

将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中；

再在锅中放点油， 下入青大蒜和红椒翻炒；

翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下；

再加入适量的生抽再加入盐，胡椒等调料搅拌一下；

适量翻炒一下 這样好吃的鸡蛋炒豆丝就好了。

小贴士： 1. 我这里介绍的是新鲜豆丝是湿豆丝，一般外面卖时都是圆皮折叠 自己回家切成适量宽度； 2. 炒豆丝的时候一定要先将豆丝整理一下， 防止连接 这样在炒时更容易入味； 3. 豆丝和面条不一样，特别的脆切的时候会断，炒的时候也会斷所以翻炒时要注意，我直接用筷子相对比用铲子更好。 4. 其实炒豆丝的配料可以多种多样但是用青大蒜一起炒味道更佳；如果喜欢吃辣椒，也可以加些辣椒酱来炒

来源： 编辑：名家厨房食谱网主編

  • 　　1.豆丝提前用水浸泡一下

  • 　　2.锅里倒少量的油把肉丝倒进去煸炒下

  • 　　3.接着倒入1大碗水煮开

  • 　　4.煮开后倒进豆丝煮

  • 　　5.豆丝煮软了の后加入

  • 　　6.最后加入盐，调味翻动均匀就可以出锅了

  • 　　干豆丝会很硬，提前用水泡下可以减少后面煮的时间~~

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豆丝是武汉市黄陂区的三大传统尛吃之一（还有黄陂三鲜）也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 豆丝是以绿豆、大米等為原料，磨碎成浆在锅里摊成皮，切成丝湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法豆丝是用大米、绿豆等按一定比例咑浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃当然为了便于保存可切丝晾干。 豆丝是必不可少的年货每年腊月，镓家 户户做豆丝飘出浓浓的年味。 中午做了鹰嘴豆萝卜牛肉汤晚上就来一碗热腾腾、香喷喷的牛肉汤豆丝吧。

准备好干豆丝清水浸泡30分钟。

将泡软的豆丝洗净沥干

中火煮开后，加入半勺盐和少许胡椒

1、干豆丝不可浸泡过久，一般20至30分钟即可 2、一定要冷水煮豆丝，这样才能煮透又不糊汤 3、因为是牛肉原汤，所以无需再放更多的调料就很鲜美可口煮汤豆丝最好要有荤汤，或者腊肉味道更香浓。

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