15天面包职业综合全能课

课程由掌溫烘焙与法国MOF设计教学大纲根据短期软欧包丹麦甜面的学员需求设计而成具有独特，完整专业的教学体系。

掌温Hand°c烘焙教育以小班教學为主、理论实操劳逸结合为学习主旨，以毕业耐心辅导、学员福利为售后服务宗旨真正做到了易学易懂、不易忘记的教学理念与支歭学员创业的售后服务理念。

课前理论设备应用，面包原物料基础知识讲解制作各类面种，面包制作：法棍面包（T65法国小麦粉鲁邦種，水分量大于80%水解法）法棍三明治。印度鸡肉咖喱饼（软法）、法式脆肠乡村核桃（橄榄形）。面包制作：碱水面包（碱水圈碱沝条，碱水贝果）、原味司康（蔓越莓司康）、原味贝果蔓越莓贝果、全麦面包，全麦面包三明治红酒无花果（2款）蔓越莓杂粮芝士，恰巴塔佛卡夏，（黑橄榄迷迭香，小番茄）、啤酒棒黑麦面包，

馅料制作软欧包制作理论，面包制作：酒酿荔枝脏脏包（软歐版），香芋软欧布里奥斯、面包制作：雷神面包，伯爵红茶奶酥紫色恋人（紫薯版），欧兰橘、面包制作：花样宇治，全球咖咖火龙之舞（火龙果），霸王榴莲（榴莲）课后总结！

课前理论，面团的制作起酥机的使用，包油的方法层次和有关于色泽口感的技术要求，理论+实践羊角和巧克力丹麦和千层（蝴蝶酥）的制作!

课前理论，各类水果丹麦造型的制作烘烤+装饰！

课前理论，实践全麦羴角网红脏脏包（丹麦版）的的制作+课后总结

课前理论，吐司面团的制作鲜奶吐司，八谷吐司全麦吐司，葡萄吐司+课后总结

新潮流各类早餐面包奶香小小豆，帝王墨鱼肠日式大阪烧，红豆包和各类市面常见的甜面包等等！课后总结！课前理论面包制作，日式海鹽面包辫子面包（3，45，6款编法）抹茶杏仁红豆课后总结！实践，理论总结核算成本，面包定价课后总结，颁发证书毕业答谢！

零基础深度烘焙爱好者与中级技术人员

烘焙店面，私房面包烘焙深度爱好者，法式甜品店咖啡门店。

培训食材，工服教学材料

實操90%＋理论10%学习

上海市长宁区协和路787号

23天VIP全能法式西点课

15天私房蛋糕创业班课