一道味道浓郁的素菜松茸炖豆腐的奇香加上豆腐的酱香,还有香菜的清香非常的有滋有味。
中豆腐切适合大小的方块
各面煎透后倒出多余的油加水、仙贝露、生抽、松茸炖豆腐,一起闷烧加糖,收汁
出锅前淋少许美极鲜洒香菜碎
市面上买的盒装嫩豆腐,实在是太嫩了偠煎成四方形,这个难度太高我们这里的菜市场里有卖散装的卤水老豆腐和中豆腐,顾名思义就是老豆腐比较老而中豆腐则在老豆腐和嫩豆腐之间其实可以看图,我老豆腐和中豆腐各买了一块最后做下来二个都可以,但是味道中豆腐略胜一筹更有韧中带嫩的感觉,所以最终的选料还是写了中豆腐
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中豆腐切适合大小的方块
各面煎透后倒出多余的油加水、仙贝露、生抽、松茸炖豆腐,一起闷烧加糖,收汁
出锅前淋少许美极鲜洒香菜碎
关于中豆腐的说明 市面上買的盒装嫩豆腐,实在是太嫩了要煎成四方形,这个难度太高我们这里的菜市场里有卖散装的卤水老豆腐和中豆腐,顾名思义就是老豆腐比较老而中豆腐则在老豆腐和嫩豆腐之间其实可以看图,我老豆腐和中豆腐各买了一块最后做下来二个都可以,但是味道中豆腐畧胜一筹更有韧中带嫩的感觉,所以最终的选料还是写了中豆腐