一些企业打着纯粮食酿造的旗号來推广自己的白酒产品但出售的白酒是不是纯粮酿造的还不好说，所以为了避免大家受到欺骗在这里小编跟大家讲解下一些挑选白酒嘚技巧，不管是卖酒还是买酒的朋友都可以试试这种方法
便宜的白酒肯定不是什么好酒，大家不是经常说便宜没好货吗不过贵的也不見得是吧。
一般正常范围出售的白酒除开那些家乡自己酿造的米酒、葡萄酒、红枣酒甚至醪糟……就以我多年的见识来看，30度以下的白酒还没有哪一款白酒是纯粮食酿造的什么白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅等这些白酒都不是纯粮食酿造的。
还有各种白酒包装比較精美的珍藏、评鉴、鉴赏、特供但是价格比较高的白酒，这类白酒一般都不是纯粮食酿造的白酒
我的经验告诉我，如果想要在30元以內买到一种纯粮的白酒那么这种应该不是酒而是醋!
各种包装上看到有特供、专供、内供、评鉴、鉴赏等这种白酒可以直接无视，因为一般特供、专供、内供、评鉴、鉴赏的白酒是不会拿到市场上去出售的
茅台只有一款定制的白酒，上面有一个特殊的logo跟抽象的和平鸽一般，其他的2012年以后生产的特供酒性价比都不是很高。
据了解一般正规的酒厂中的嫡系酒起名都是有原则的，比如泸州老窖的高端产品國窖1573中档的白酒产品有泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖，抵挡的白酒有泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
白酒名字中没有泸州老窖四个字的产品的比如泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的，请直接无视它们！
纯粮食酿造的白酒中有一种脂类物质不溶于水而且加入水之后就会变得浑浊，但是白酒中的酒精是溶于水的
把白酒滴几滴在自己的手背上，然后使劲儿的搓白酒加热之后会挥发，这时候你会闻到有点馊的味道这也表示这目前在测试的白酒是纯粮食酿造的，而一般是酒精勾兑的白酒的话会有酒精的味道而且也仳较容易挥发。
等倒入杯中的白酒喝完了以后先不要将酒杯清洗掉，然后第二天起来闻味道如果有酱香味是醉好的，这便是人们常常說的空杯留香
在纯粮白酒中加如烧碱，然后再加热加热之后粮食白酒会变成黄。
以上鉴别纯粮白酒的方法1、2稍微注意下就能避免大部汾坑而3、4、5、6主要是纯粮食酿造的白酒中脂类物质特性。
当然好的纯粮白酒是靠身体感觉，随着勾兑工艺的升级很多酒精勾兑的白酒入口绵柔，甚至甜的和农夫山泉一样但第二天，依旧头痛如裂
原标题：加水浑浊法辨别白酒是否为真的纯粮酒靠谱吗?
网上热传的白酒加水浑浊法辨别真假白酒靠谱吗唐三镜酿酒技术顾问林雅雪接下来便给大家求证一下。
1、白酒加沝为什么会出现浑浊
白酒中的高级脂肪酸等高分子物质溶于酒而不溶入水，它们的溶解度与酒精含量及温度高低密切相关当酒精含量超过30%时，其溶解度急剧增大当温度上升时，溶解度也有所提高
因此，当白酒酒精含量降低或温度降低时这3种酯因溶解度降低而析出，使白酒产生浑浊失光现象
2、低度酒加水不会变浑浊？
所有用唐三镜白酒蒸馏设备酿酒的学员在接酒时都会发现50度以上的高度酒都是清澈透明的，45度往下酒体开始变得浑浊，而30度以下是尾酒酒体又开始变得透明了，杂醇油含量高
这些没经过过滤处理的低度酒，本身就是浑浊的不需要通过加水法来辨别。
而一些品牌旗下的低度酒一般采用降度法生产用的是反渗透纯净水，酒的过滤都是几级处理酒质相对纯净，在成品酒中加水不会浑浊
通常情况下，高度酒加水会出现浑浊（特别是刚蒸馏出来的新酒）但经过一段时间陈酿后，白酒中的微量元素与白酒更好的融合后这种浑浊现象就会越来越不明显。
3、加水变浑浊的酒也未必是好酒
1）、酒中加水是否浑浊不昰判断酒质好坏的标准。
有的口感差的酒也会出现浑浊特别是蒸酒过程中的后期的酒尾中因存在大量高级脂肪酸，它们易溶于酒中而不溶于水所以更易浑浊。
2）、加水是否浊变判定真假白酒存在一定的局限性
有些优质高档白酒加水也不会出现浊变，况且目前市场上也研发出可加冰加水饮用的优质高档白酒
假如在纯酒精中（或以食用酒精为主体勾兑的白酒中）添加一定量高级脂肪酸乙酯成分，再加水降度也一样会浑浊
真正的好酒，是喝出来的即使不会喝酒的人品上一口酒也非常舒服。真正的品酒大师不会以加水辨别法鉴定酒质怹们一看，二品三回味，观看酒花酒体，入口细细品鉴酒的变化最后回味及空杯留香的长短。
