首先告诉你高压锅绝对达
这个效果！高压锅中的高压会使骨头一起软化，一起化掉！任务失败！！！！
要用正常普通的锅越大越好（锅底放一个篦子，最好是竹子的防止炖久了鸡肉粘锅胡锅）。放入足够的清水盖上锅盖子大火煮上半
时，中火在住上4到5个小时之后再有小火慢慢的微靠成那鸡骨分離那样子的！ 这才是真正的鸡肉完全化掉！！！
必读！！！ 成品状态：那时候的5261鸡肉在奶白色的汤里似有似无，能看见的鸡肉都是很细很細的一丝一丝的状态！不是谁都能见到的啊！！4102可以当作满汉全席上用了！！！
注意：煮汤的时候里边不要加任何东西及调味料！否则會大大降低汤品的口感，质感！ 需食用的时候在放入调味料后开一下锅就好了（去除生的调料味道）！
：记得，不管煲什么东西记住┅点，千万不要中途加水如果实在不行的话，哪么一定要加沸腾的开水加水的次数，越少越好！
注意提示：加水（凉的）会使肉质变“反生”！永远都不能煮好了！就算可以煮好也要花上起码原来的2到3辈！并且口
感，味道都大打折扣！ 切忌！！
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或者鸡架，大鸡腿最好 辅料：葱姜，蒜当归，盐 最好用沙锅来炖汤 鸡腿剁块记住，要是刚从冰
拿出来的要先解凍解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩这是秘
！ 葱洗干净后切段，姜切片蒜也切片，当归切段 把沙锅里放三分之二的水以具体人数看水的多少，切记水要一次加好，以后不能
加水！ 水烧开以后放鸡块，然后就放盐要不然鸡
肉不能入味 水再开以后，放葱姜和蒜还有当归 大火十分钟
，有沫浮上来记得一定要把沫打掉！ 十分钟以后用中火开始炖，切记不要再放其他的调料，不然影響鸡汤的鲜
味！ 再炖二十分钟左右就可以上桌了关火以后
上盖子闷五分钟左右，然后在撒上少许香油一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！
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